Xiangsi Mian
相思麵
Storico negozio di noodles di oltre trent'anni nel villaggio di Shangfu, dove si cucina a legna: le tagliatelle secche con salsa di carne sono sempre affollate a mezzogiorno.
Il nome deriva dall'antico nome del villaggio di Shangfu, Xiangsi Pu. Si cucina su fornelli in mattoni rossi, bruciando legni di deriva e rami secchi raccolti sull'isola, per stufare la salsa di carne e le carni marinate. Il piatto simbolo, i noodles secchi Xiangsi, si può avere con spaghetti sottili o larghi, accompagnati da polpette fritte, noodles con salsa di sesamo, melone amaro ripieno e heibai qie, affettati misti di carne marinata. Un cucchiaio della salsa piccante fatta in casa è l'anima del piatto, e viene venduta anche in bottiglia. Il sapore è leggero e non unto, con prezzi accessibili. Servito solo a colazione e pranzo, a mezzogiorno è più facile trovarlo pieno: meglio arrivare in mattinata. Si trova in Shangshan Road, vicolo 31, non lontano dal porto di pesca di Shanfu.
Orari
Circa 07:00/08:00–14:00; possibile chiusura il martedì
Nei dintorni
- Tempio Biyun
- Zona intertidale di Shanfu
- Gola Shanzhu
- Zona intertidale di Duzaiping
- Baia di Geban
- Tempio Sanlong
- Grotta della Bellezza
- Padiglione dell'Alba