Würzburg

Punto di partenza settentrionale della Strada Romantica, con la residenza barocca di Würzburg patrimonio UNESCO; sul vecchio ponte sul Meno si può bere vino della Franconia e guardare il tramonto sulla fortezza di Marienberg.

Würzburg si trova nella Baviera nord-occidentale, nella Bassa Franconia; il Meno attraversa la città, che è il punto di partenza settentrionale della Strada Romantica e il centro del vino franconiano. La città è divisa in due sponde: sulla destra ci sono il duomo, la piazza del mercato e la residenza barocca di Würzburg; sulla sinistra, su una collina, la fortezza di Marienberg e la chiesa di pellegrinaggio Käppele; le due sponde sono collegate dall'antico ponte sul Meno, costruito tra il XV e il XVI secolo. I punti salienti si dividono in tre parti: primo, la residenza di Würzburg, patrimonio UNESCO, con i giardini di corte, dove spicca l'affresco del soffitto dello scalone di Tiepolo; secondo, le chiese del centro storico (il duomo, la Neumünster, la Marienkapelle) e la piazza del mercato; terzo, attraversare il ponte antico fino alla fortezza e alla Käppele per vedere la città dall'alto. Il vino franconiano è un altro filo conduttore: si possono visitare o assaggiare le cantine centenarie Juliusspital e Bürgerspital, oppure bere un bicchiere sul ponte vecchio mentre il sole tramonta. Le gite di un giorno includono i giardini di corte di Veitshöchheim, raggiungibili in battello o in treno; verso est, i paesi del vino come Volkach, con l'ansa del Meno, e Iphofen (si arriva meglio in auto o in bici). Per arrivare, dall'aeroporto di Francoforte con l'ICE ci vuole circa 1 ora e 10 minuti, da Norimberga circa 1 ora. Il centro storico è compatto e si gira a piedi e con il tram. Si consigliano 1-2 giorni, più un giorno se si visita la campagna del vino. I periodi migliori sono maggio-giugno e settembre-ottobre, quando ci sono la festa del vino e la vendemmia; a dicembre c'è il mercatino di Natale. Negli interni della residenza è vietato fotografare; la domenica e nei giorni festivi molti negozi sono chiusi.

Luoghi da vedere

• Residenza di Würzburg – Capolavoro del barocco e patrimonio mondiale: l'affresco di Tiepolo sulla volta senza colonne dello scalone è uno dei più grandi affreschi…
• Fortezza Marienberg – Fortezza dei principi-vescovi sulla collina sulla sponda sinistra del Meno, da cui si dominano l'antico ponte e i tetti rossi della città v…
• Vecchio ponte sul Meno – Ponte di pietra costruito tra il XV e il XVI secolo, con dodici statue di santi barocche; al tramonto, con un bicchiere di vino in mano, si…
• Giardino di corte di Würzburg – Giardino rococò alle spalle della Residenza di Würzburg, costruito sui bastioni dell'antica cinta muraria con terrazze a diversi livelli; i…
• Käppele – Chiesa di pellegrinaggio rococò progettata da Neumann; si sale lungo la scalinata della Via Crucis fino al monte San Nicola, con vista sull…
• duomo di Würzburg – Cattedrale romanica dedicata a san Kilian, tra le più grandi chiese romaniche della Germania, con la cappella Schönborn di Neumann all'inte…
• collegiata di Neumünster – Chiesa barocca costruita sul luogo del martirio di san Kilian, con facciata rossa accanto alla cattedrale; nella cripta sono custodite le r…
• Cappella di Santa Maria – Chiesa tardogotica sulla piazza del mercato, con facciata rossa e bianca e guglie, simbolo della città vecchia; qui è sepolto Neumann.
• Falkenhaus – «Casa del Falco», con la facciata coperta da stucchi rococò bianchi; ospita l'ufficio turistico ed è il punto di partenza per una passeggia…
• Juliusspital – Ospedale e cantina fondati nel 1576, seconda cantina più grande della Germania; visite alle antiche cantine con degustazione o assaggi di F…
• Bürgerspital zum Heiligen Geist – Ospizio di beneficenza cittadino e cantina fondati nel 1316, una delle osterie franconi più caratteristiche del centro storico; dalla fines…
• Grafeneckart – Antico municipio con torre romanica del XIII secolo e davanti una fontana a quattro bocche, all'incrocio della via principale che entra in…
• Alter Kranen – Gru portuale del XVIII secolo e passeggiata lungo il Meno; accanto c'è la Casa del vino franconi, e da qui partono anche le crociere sul fi…
• Röntgen-Gedächtnisstätte – Nel 1895 Röntgen scoprì qui i raggi X; sono conservati il laboratorio e gli strumenti dell'epoca, l'ingresso è gratuito.
• Vigneto Würzburger Stein – Uno dei vigneti più celebri della Germania, patria dello Stein amato da Goethe; si può percorrere il sentiero del vino con vista sulla citt…
• Stift Haug – Prima grande chiesa barocca della Franconia, con due torri e cupola ben visibili; l'altare custodisce la Passione di Cristo di Tintoretto.
• Museum im Kulturspeicher – Museo d'arte ricavato da un vecchio granaio del porto, con collezioni tedesche del XIX e XX secolo e arte concreta europea.
• castello di Veitshöchheim – Residenza estiva del principe vescovo con giardino rococò e circa 200 statue in arenaria, raggiungibile in battello sul Meno.
• Volkach – Grande ansa del Meno tra i vigneti, con il centro storico di Volkach, i traghetti sul vino e le piste ciclabili: un classico giro di un gio…
• Vogelsburg – Monastero su un'altura nella penisola dell'ansa del Meno, il miglior punto panoramico sull'ansa e sui ripidi vigneti di Escherndorf.
• Maria im Weingarten – Chiesa di pellegrinaggio tra i vigneti a nord di Volkach, con la Madonna del Rosario, l'opera tarda di Tilman Riemenschneider.
• Iphofen – Cittadina del vino franconi con mura medievali quasi intatte; la Rodelseetor è una delle porte medievali più fotogeniche della Germania.
• Sulzfeld a.Main – Villaggio del vino fortificato sul Meno, circondato da mura con torri, famoso per la «salsiccia lunga un metro» venduta al metro.
• Castello di Weikersheim – Palazzo dei conti di Hohenlohe nella valle del Tauber, con la sala dei cavalieri rinascimentale e il giardino barocco ben conservati; una t…
• Sommerhausen – Cittadina del vino sul Meno con le mura e le torri delle porte ancora intatte, piena di gallerie d'arte e piccoli teatri; chiamata «il paes…

Dove mangiare

• Backöfele – Locale franconiano molto frequentato in un vicolo della città vecchia, famoso per lo stufato di manzo in agrodolce e le…
• Bürgerspital Weinstuben – Ristorante di vino tradizionale legato alla storica cantina Bürgerspital, dove si assaggiano spalla di maiale, salsicci…
• Alte Mainmühle – Mulino-ristorante all'estremità del Vecchio Ponte sul Meno, con cucina franconia e terrazza sul fiume; sul ponte si può…
• KUNO 1408 – Ristorante con una stella Michelin a Würzburg, situato nell'hotel Rebstock, noto per i menù da quattro a sei portate.
• Bratwurststand am Markt – Chiosco di salsicce attivo dal 1970 sulla piazza del mercato, specializzato in salsicce piegate servite nel panino; la…

Itinerari

• Strada Romantica da Würzburg a Füssen in auto: 7 giorni – Da Würzburg, città del vino sul fiume Meno, verso sud tra borghi medievali con mura fino al castello ai piedi delle Alp…
• Grande anello ferroviario della Germania, 14 giorni – Partenza e arrivo a Francoforte, in treno lungo la valle del Reno, Colonia, Amburgo, Berlino, Rothenburg ob der Tauber…