Thip Khao
Il ristorante laotiano di punta a Columbia Heights; secondo la Michelin è uno dei principali punti di riferimento della cucina laotiana in città, e la sua insalata di riso croccante è d'obbligo.
Lo chef Seng Luangrath l'ha aperto nel 2014 a Columbia Heights; oggi anche il figlio Boby Pradachith cucina nel locale. La guida Michelin lo considera una delle fonti più importanti della cucina laotiana in città, ed è anche nella lista dei 100 migliori locali di Washingtonian 2026. I piatti sono pensati per la condivisione e vanno accompagnati da riso glutinoso; il piatto simbolo è il naem khao, un'insalata di riso croccante al cocco che Infatuation definisce tra le migliori insalate della città. I laab, l'insalata di papaya verde e, dal «menu della giungla», il laab di coccodrillo e le orecchie di maiale fritte sono più impegnativi, con sapori piccanti, acidi e una forte nota di salsa di pesce fermentata. Ambiente informale, adatto a grandi tavolate; conviene ordinare più piatti in compagnia. Si cena soltanto, vicino alla fermata della metropolitana Columbia Heights.
Orari
Mer–lun 17:00–22:00; martedì chiuso
Nei dintorni
- Smithsonian National Zoological Park
- Phillips Collection
- Santuario nazionale dell'Immacolata Concezione
- Museo nazionale delle donne nelle arti
- Casa Bianca
- Dumbarton Oaks
- Teatro Ford
- cattedrale dei Santi Pietro e Paolo