Quartiere storico di Yuasa
湯浅町
Luogo d'origine della salsa di soia giapponese, con botteghe e machiya ben conservate. Fa parte delle zone di conservazione dei gruppi di edifici tradizionali di particolare importanza ed è riconosciuto come Japan Heritage.
Secondo la tradizione, a Yuasa, in epoca Kamakura, la salsa di soia fu ricavata dal liquido del miso di Kinzanji, ed è per questo considerata il luogo d'origine della salsa di soia giapponese; nel 2017 è stata inserita nel programma Japan Heritage. Nel quartiere di Kitamachi si conservano case a schiera con tetti di tegole, magazzini per la salsa e stretti vicoli; nel 2006 l'area è stata classificata come zona di conservazione dei gruppi di edifici tradizionali di particolare importanza. Si può visitare il museo della salsa di soia della storica bottega Kakuchō, fondata nel 1841, e l'antico bagno pubblico Jinburo, trasformato in museo, e acquistare salsa di soia e miso di Kinzanji come souvenir. Dalla stazione JR di Wakayama si prende la linea Kisei per circa 40 minuti fino alla stazione di Yuasa, poi si cammina per circa 10 minuti.
Orari
quartiere tutto il giorno; centro di documentazione ca. 9:00–17:00
Nei dintorni
- Mercato Kuroshio
- Parco oceanico di Shirasaki
- Kimii-dera
- Wakanoura e santuario Tamatsushima
- Kishū Tōshō-gū
- Saikazaki e giardino Bandokoro
- Giardino Yōsuien
- Castello di Wakayama