Sauska 48 Étterem
Sauska 48
Ristorante di cantina tra i vigneti di Villány, segnalato dalla Michelin e inserito tra i migliori ristoranti di cantina al mondo, con vini locali e di Tokaj.
Situato tra i vigneti a ovest del paese di Villány, nella cantina Sauska; la costruzione moderna ha un ampio dehors con vista su vigneti e colline. Inserito nella guida Michelin, nel 2025 è stato indicato tra i 18 migliori ristoranti di cantina al mondo, unico dell'Europa centro-orientale a figurare nell'elenco; la Dining Guide 2025 lo ha inserito tra i dieci migliori ristoranti fuori dalla capitale ungherese. Il menu, breve, si basa su cucina ungherese e svevo-tedesca con una tecnica raffinata; si può ordinare alla carta oppure scegliere un menu degustazione in 5 o 7 portate. Piatti di punta: terrina di fegato d'anatra con mela, crema di noci, caramello salato e brioche; tagliatelle di cavolo con salsa al burro; polenta al forno con rabarbaro e petto di quaglia; palline di formaggio. La carta dei vini include rossi e rosati della zona, oltre ai bianchi di Tokaj della casa. Si consiglia di prenotare; il ristorante si trova a circa 1,5 km dal centro.
Orari
mercoledì 12:00–22:00 (cucina dalle 18:00), giovedì–sabato 10:00–22:00, domenica 10:00–16:00 (cucina dalle 12:00); lunedì e martedì chiuso
Nei dintorni
- Nagyharsány Sculpture Park
- Villány Wine Museum
- Regione vinicola di Villány
- Templom-hegy Lookout Tower
- Baross Gábor utca Wine Cellars
- Villánykövesd Cellar Row
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- Palkonya Cellar Village