Steirereck im Stadtpark
Ristorante stellato Michelin a tre stelle nel parco cittadino, celebre per la trota rossa cotta nella cera d'api, espressione dell'alta gastronomia austriaca.
Situato nello Stadtpark, il ristorante è gestito dalla famiglia Reitbauer: lo chef Heinz guida la cucina e Birgit segue la sala. Nella Guida Michelin 2026 ha tre stelle. Il piatto simbolo è la trota rossa (Saibling): al tavolo viene versata cera d'api calda che, solidificandosi, cuoce lentamente il pesce, poi il piatto torna in cucina per essere completato. Anche il carrello del pane e quello dei formaggi sono tra i momenti più apprezzati del pasto. A cena si può scegliere un menù di sei o sette portate oppure ordinare alla carta; a pranzo si possono scegliere quattro o cinque portate. Secondo fonti di terze parti recenti, la cena costa circa 225–245 € e il pranzo circa 155–175 €. Chiuso nel weekend; per la cena conviene prenotare con diverse settimane di anticipo. A piedi si raggiunge la fermata Stadtpark della U-Bahn.
Orari
Lun–ven 11:30–14:30 e 18:30–24:00; sab e dom chiuso
Nei dintorni
- Stadtpark
- Casa di Mozart
- Casa della Musica
- Duomo di Santo Stefano
- Musikverein di Vienna
- chiesa di San Carlo Borromeo
- Cripta Imperiale
- Hotel Sacher