Restaurant Émile
Storico ristorante del sud-ovest francese in Place Saint-Georges, famoso per il cassoulet all'anatra confit; i tolosani lo consigliano come scelta tradizionale.
Il ristorante si trova in Place Saint-Georges. Aperto negli anni Quaranta, è diventato un locale di riferimento della gastronomia tolosana negli anni Sessanta ed è stato inserito nella guida Michelin. Il piatto di punta è il cassoulet all'anatra confit; si servono anche petto d'anatra e fegato d'oca, e si può acquistare in barattolo il cassoulet fatto in casa da portare via. In piazza c'è una terrazza. Si consiglia di prenotare per telefono; la fonte segnala che non si accettano prenotazioni via email. Il menu del pranzo costa circa 27–70 euro, quello della cena circa 45–70 euro. Il locale è in centro e si raggiunge a piedi dalla zona di Place du Capitole.
Orari
mar–sab 12:00–13:30 e 19:30–21:30; dom e lun chiuso; chiusura annuale a metà agosto e intorno a Natale
Nei dintorni
- Musée des Augustins
- Cattedrale di Santo Stefano
- Mercato Victor Hugo
- Campidoglio di Tolosa
- Hôtel d'Assézat
- Convento dei domenicani di Tolosa
- basilica di Notre-Dame de la Daurade
- basilica di Saint-Sernin