Caseificio Borderi
Caseificio nel mercato di Ortigia, famoso per i panini giganti preparati al momento e per gli assaggi di formaggio offerti dal titolare.
Piccolo caseificio di famiglia all'interno del mercato di Ortigia, dove il protagonista è il grande panino preparato sul momento: base di pomodorini confit, prosciutto, mozzarella affumicata, ricotta fatta in casa e diverse salse; basta per due persone. Il titolare Andrea Borderi distribuisce assaggi di formaggio ai clienti in fila mentre lavora, e si può dire «fai tu» per chiedergli di scegliere gli abbinamenti. La fila è lunga: in alta stagione alle 11 si può aspettare più di un'ora; meglio arrivare prima delle 10:30 o dopo le 14:30. Il negozio vende anche salumi, formaggi e taglieri da degustazione con vino. Si trova sulla via del mercato di Ortigia, raggiungibile a piedi.
Orari
Lunedì–sabato circa 7:00/9:00–16:00 (le fonti indicano orari di apertura diversi; la chiusura è sempre alle 16:00); domenica di solito chiuso
Nei dintorni
- Mercato di Ortigia
- Ortigia, Siracusa
- Fonte Aretusa
- Castello Maniace
- Santuario della Madonna delle Lacrime
- Museo archeologico regionale Paolo Orsi
- Catacombe di San Giovanni
- Parco archeologico della Neapolis