Söl'ring Hof
Ristorante con due stelle Michelin in una casa di campagna con tetto di paglia sulle dune di Rantum; lo chef Jan-Philipp Berner propone menu creativi con ingredienti del Mare del Nord e della Danimarca.
Si trova sulle dune ai margini del villaggio di Rantum, in Am Sandwall 1. È una casa di campagna con tetto di paglia e interni in stile scandinavo. Con due stelle Michelin, gli chef Jan-Philipp Berner e Jan Fehling propongono menu creativi con ingredienti di alta qualità, per quanto possibile locali; pesce e crostacei arrivano spesso dalla vicina Danimarca e le tecniche sono francesi. Tra i piatti documentati ci sono agnello delle paludi salate, aragosta di Helgoland, ricci di mare e granchio. Il sommelier Bärbel Ring cura gli abbinamenti. Il menu costa circa 300 € a persona; caviale e scampi sono extra, e il rapporto qualità-prezzo viene giudicato in modi diversi. Prima del pasto si può prendere un aperitivo sulle panchine delle dune, guardando il Mare del Nord. È necessario prenotare con anticipo.
Orari
Da martedì a sabato 18:30–23:00; domenica e lunedì chiuso
Nei dintorni
- Bacino di Rantum
- Sansibar
- Acquario di Sylt
- Spiaggia e lungomare di Westerland
- Keitum e chiesa di San Severino
- Antica casa frisone
- Denghoog
- Faro di Hörnum