The Sugar Palm
Lo chef Kethana riscopre la cucina khmer di famiglia, ha insegnato a Gordon Ramsay a preparare l'amok ed è un celebre ristorante in legno di Siem Reap.
Si trova nel villaggio di Wat Bo, sulla 27ª strada, di fronte all'Università Pannasastra, in una tradizionale casa di legno. È gestito dallo chef Kethana, che utilizza le ricette della madre e della nonna. Il piatto simbolo, l'amok di pesce, è diventato famoso dopo la visita di Gordon Ramsay ed è preparato con pesce testa di serpente, pahok e latte di cocco; le recensioni segnalano attese di 35–40 minuti. Si possono ordinare anche curry khmer, pollo saltato allo zenzero e pollo satay. Le recensioni del 2026 sono contrastanti. I piatti principali costano circa 6–12 USD; si consiglia di prenotare. Gli orari variano molto tra le fonti: per pranzo e per i giorni di domenica e lunedì, telefonare prima della visita.
Orari
Varia a seconda delle fonti; prevalentemente 17:30–21:30; per il pranzo e per domenica e lunedì telefonare per conferma
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