Mingles
밍글스
Unico ristorante tristellato della Corea, guidato dallo chef Kang Min-goo, che reinterpreta le salse fermentate tradizionali: un punto di riferimento della cucina coreana di alta gamma a Seul.
Mingles si trova nel quartiere di Cheongdam-dong, a Gangnam, ed è guidato dallo chef Kang Min-goo. Nel 2026 ha mantenuto le tre stelle Michelin, il che lo rende l'unico ristorante tristellato della Corea. L'ambiente è sobrio ed elegante, con toni caldi e arte contemporanea; si serve solo un menu degustazione stagionale, con largo uso di salse fermentate coreane. Piatti simbolo: il Mingling Pot, un brodo ottenuto da lunga cottura di frutti di mare secchi, verdure e frutta, e il dessert Jang Trio, che reinterpreta doenjang (pasta di soia), ganjang (salsa di soia) e gochujang (pasta di peperoncino). Si consiglia di prenotare in anticipo tramite CatchTable o per telefono; le fasce orarie più richieste si esauriscono in fretta. La cena costa circa 350.000 won; il pranzo circa 280.000 won in su.
Orari
Martedì-sabato 12:00-15:00 e 18:00-22:00, domenica e lunedì chiuso
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