Bazar Siyob

Siyob bozori

Il più grande mercato di Samarcanda, accanto alla moschea Bibi-Khanym, con cumuli di pane samarcandese, frutta secca, spezie e halva; il luogo ideale per assaggiare il plov e comprare souvenir.

Il Bazar Siyob (Siyob Bazaar, chiamato Mercato Centrale in epoca sovietica) si trova appena a nord della moschea Bibi-Khanym ed è il più grande mercato quotidiano di Samarcanda. La sala coperta è divisa per categorie: all'ingresso ci sono file di pane samarcandese, spesso e con motivi impressi al centro, che si conserva per una settimana e costa 5.000–15.000 som; i venditori lo sottovuotano su richiesta. Seguono la zona della frutta secca e della frutta a guscio (albicocche secche, fichi secchi, pistacchi e noci, venduti al chilo e assaggiabili), le spezie (cumino, zafferano, peperoncino secco), i latticini (il kurt, palline di latte fermentato), e il banco di halva e miele. All'esterno ci sono frutta, verdura, carne e articoli per la casa, e in autunno camion carichi di meloni e melagrane. Intorno al mercato ci sono ristoranti dove assaggiare il plov samarcandese, che di solito viene cucinato al mattino e termina prima delle 13:00; anche sulla via pedonale Tashkent, a sud del mercato tra il Registan, ce ne sono diversi. L'ingresso è gratuito, con orario indicativo 06:00–19:00; la mattina è il momento più vivace. Consigli per gli acquisti: frutta secca e pane si possono portare a casa, mentre le spezie potrebbero essere soggette a restrizioni doganali; contrattare è normale ma con margini ridotti; conviene portare contanti in som, perché le bancarelle piccole non accettano carte. Nei dintorni, a piedi si arriva a Shah-i-Zinda in 15 minuti; oppure si può andare a sud alla moschea Hazrat Khizr, una moschea in legno sulla collina da cui si vedono il mercato e la Bibi-Khanym, e dove è sepolto il primo presidente Karimov. Si consiglia di dedicare 1 ora al mercato.

Orari

ca. 06:00–19:00

Bazar · Naan · Frutta secca · Plov

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