Restaurant Esplanade
ESPLANADE
Due stelle Michelin: lo chef Silio Del Fabro, in una scuola storica di cent'anni, fonde sapori francesi, mediterranei e giapponesi.
Il ristorante si trova in un edificio scolastico storico costruito nel 1890; al piano superiore c'è un boutique hotel. Lo chef Silio Del Fabro è stato sous-chef di Klaus Erfort; ha ottenuto la stella nel 2019 e le due stelle dal 2021, e Falstaff 2026 gli ha assegnato 96 punti. Offre il menu Signature e il menu Racine, più essenziale e basato sulle radici, alcuni ingredienti provengono da aziende agricole partner; la carta dei vini è incentrata su vini francesi e tedeschi. Aperto da mercoledì a sabato, con prenotazione obbligatoria; da domenica a martedì, nello stesso edificio, funziona Le Petit CINQ. Situato nel quartiere di Nauwieser, a circa 5 minuti a piedi dal mercato di San Giovanni.
Orari
Mercoledì-sabato 12:00-14:00 e 18:30-22:00; domenica-martedì chiuso
Nei dintorni
- Basilica di San Giovanni
- St. Johanner Markt
- Saarlandmuseum – Galleria Moderna
- Ponte Vecchio
- Castello di Saarbrücken
- Museo di preistoria e protostoria
- Museo storico della Saar
- Ludwigskirche