Shōyu Ramen
Shōyu
Piccolo ramen-ya segnalato dal Bib Gourmand Michelin 2026, con brodo ricco, noodles fatti in casa e prezzi accessibili.
Piccolo locale di ramen in via Ausekļa 20, nel centro della città, segnalato nel Bib Gourmand Michelin 2026. Brodo ricco, noodles fatti in casa, molti condimenti a scelta, anche ramen asciutto senza brodo. Specialità: ramen shoyu premium, ramen tonkotsu in stile Ichiran, ramen miso di Sapporo e gyoza; si può aggiungere manzo wagyu. Ambiente moderno e vivace, con posti al bancone e dehors. Si può prenotare direttamente con il ristorante. Un ramen costa circa 12–18,5 euro, gli antipasti circa 4,5–14,5 euro. Il locale dista circa due chilometri dal centro storico ed è raggiungibile con i mezzi pubblici o in taxi.
Orari
Lunedì, martedì e domenica 12:00–21:00; mercoledì–sabato 12:00–22:00
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