Biscuits Fossier
Maison Fossier
Antica pasticceria di Reims fondata nel 1756, famosa per i biscotti rosa croccanti da intingere nello champagne: un souvenir immancabile.
I biscotti rosa di Reims (Biscuit rose de Reims) risalgono alla fine del Seicento, quando venivano cotti una seconda volta sfruttando il calore residuo dei forni per il pane; in seguito fu aggiunta una colorazione con carminio. Fossier è il marchio di biscotti più antico ancora esistente. Il punto vendita in centro offre i biscotti rosa, il pan d'épices di Reims e cioccolatini al tartufo allo champagne. I reimesi sono soliti intingere i biscotti nello champagne o nel caffè. Il negozio in centro dista circa cinque minuti a piedi dalla cattedrale; un altro punto vendita si trova presso lo stabilimento in periferia.
Orari
Circa 10:00–19:00 (la domenica di solito chiuso)
Nei dintorni
- criptoportico di Reims
- Piazza Drouet-d'Erlon
- cattedrale di Reims
- Mercato del Boulingrin
- Porta di Marte
- Palazzo del Tau
- Biblioteca Carnegie di Reims
- Museo della Resa