Qingyouyu
庆有余
Primo ristorante con una stella Michelin di Quanzhou, senza menu fisso: si sceglie il pescato da una vasca all'ingresso e si decide la preparazione.
Si trova al secondo piano del numero 535 di Huaifu Lu, nel distretto di Fengze, vicino a Quanxiu Jie. Nella guida Michelin 2026 è diventato il primo ristorante con una stella a Quanzhou, ed è anche comparso nella classifica Hei Zhen Zhu (Black Pearl). Qui si mantiene il metodo di scelta del pesce dalle vasche: senza menu fisso, i clienti scelgono i frutti di mare dalle vasche multilivello all'ingresso e poi stabiliscono la cottura. Tra i piatti più citati ci sono i gamberi dal cuore tenero, il granchio freddo, l'anguilla brasata con olio di tè e basilico, e il sangue d'anatra con tofu secco e intestino di maiale. La spesa media è di circa 300–600 yuan a persona, a seconda dei frutti di mare scelti. Alcuni clienti riferiscono che la sera, senza prenotazione, bisogna prendere il numero sul posto, mentre a pranzo è più tranquillo; conviene comunque telefonare prima.
Orari
10:30–14:00 e 17:00–22:30 (da recensioni, non pubblicato dal sito ufficiale)
Nei dintorni
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