Kann
Ristorante haitiano a cottura alla legna dello chef Gregory Gourdet, premiato come miglior nuovo ristorante ai James Beard Awards.
Lo chef Gregory Gourdet unisce la cucina haitiana agli ingredienti del Pacifico nord-occidentale, e molti piatti vengono completati su un forno a legna lungo circa 2,4 metri. Nel 2023 ha ricevuto il premio di miglior nuovo ristorante dalla James Beard Foundation, e Portland Monthly lo considera in ottima forma anche nel 2026. Il menu cambia con le stagioni ed è senza latticini e senza glutine, pensato per essere condiviso. Piatti molto citati: griot di maiale, costata affumicata e riso con funghi neri haitiani. Si consiglia di prenotare su Resy; le cancellazioni last-minute possono comportare un addebito. La spesa media è di circa 80-110 dollari a persona. Si trova nel quartiere Buckman, in SE Ash St, e apre la sera.
Orari
Mercoledì e domenica 16:00-19:00; giovedì-sabato 16:00-21:30; chiuso lunedì e martedì.
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