La Balette
L'unico ristorante stellato Michelin di Collioure, con terrazza sulla baia e cucina creativa a base di ingredienti locali del Roussillon.
Ristorante stellato Michelin di Collioure, parte dell'hotel Relais des Trois Mas, con una stella dal 2008. La terrazza si affaccia sulla baia di Collioure e sul castello reale. Lo chef Laurent Lemal privilegia gli ingredienti del Roussillon e sa usare la cipolla rossa di Tolosa. Unisce pesce e prodotti di terra, come rombo, vongole e ricci di mare serviti in una zuppa di pesce con ceci, e il dessert è firmato dalla moglie dello chef, Julie, con il Pa d'ous, il budino catalano. La carta dei vini privilegia i piccoli produttori locali. Aperto da mercoledì a domenica, con prenotazione diretta per telefono o sul sito; il menu costa circa 100 euro a persona e più. Il ristorante si trova lungo la strada per Port-Vendres.
Orari
da mercoledì a domenica 12:00–13:30 e 19:00–21:00; chiuso lunedì e martedì
Nei dintorni
- Chiesa di Notre-Dame-des-Anges
- Castello reale di Collioure
- Forte Sant'Elmo
- Collioure
- Port-Vendres
- Capo Béar
- Spiaggia di Argelès-sur-Mer
- Riserva naturale marina di Cerbère-Banyuls