Bua
Wine bar con piccoli piatti stagionali, premiato con Very Fine Level dalla White Guide, dedicato agli ingredienti locali di Jämtland e ai vini naturali.
Bua è la sede cittadina del ristorante di campagna Nästgård, con un'atmosfera più giovane e vivace. Il menu cambia con le stagioni e permette di ordinare piccoli piatti e stuzzichini da accompagnare al vino, oppure di lasciare che la cucina abbini un menu della serata. La White Guide segnala piatti come la schiuma di burro con brodo di pollo e sedano fermentato, mirtilli marinati con alce salato e barbabietola gialla con mela e merluzzo artico. La carta dei vini privilegia piccoli produttori di vini naturali e birre locali; ci sono anche bevande analcoliche preparate in casa e cocktail con ingredienti svedesi. Apre solo la sera; si consiglia la prenotazione telefonica o online. Il locale si trova in Biblioteksgatan 6C, a circa 1 minuto a piedi dall'ufficio informazioni turistiche.
Orari
Martedì–giovedì 16:00–22:00; venerdì e sabato 16:00–24:00; domenica e lunedì chiuso (fare riferimento al sito ufficiale)
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