Smalhans
Una trattoria di quartiere vivace nella zona di St. Hanshaugen, che reinterpreta i piatti casalinghi norvegesi con un tocco creativo; il piatto del giorno servito nel pomeriggio è particolarmente conveniente.
Smalhans si trova in Ullevålsveien 43, nel quartiere di St. Hanshaugen. Ha ottenuto il Bib Gourmand Michelin ed è frequentata dai residenti, con un'atmosfera animata che nei weekend diventa molto affollata. Il locale rielabora i piatti tradizionali norvegesi in chiave moderna, puntando sull'utilizzo integrale degli ingredienti, e il menu cambia ogni settimana. Nel pomeriggio viene servito il piatto del giorno (dagens husmann), decisamente più economico della cena; la sera si ordinano soprattutto menu da condividere, mentre nel weekend c'è il brunch Krøsus, a 525 NOK per adulto. Tra i piatti proposti in passato: colletto di maiale brasato servito in panino cotto al vapore, toast ai finferli, midollo con prugne fermentate. Le recensioni sono discordanti su porzioni e servizio.
Orari
Lunedì–venerdì 15:00–23:00; sabato e domenica 12:00–23:00
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