Penisola di Noto e Wajima

Penisola che si protende nel Mar del Giappone: terrazze di riso sul mare, lacca di Wajima, saline e la campagna dell'Oku-Noto, il cuore del circuito in auto della prefettura di Ishikawa.

La penisola di Noto si trova nel nord della prefettura di Ishikawa e si protende nel Mar del Giappone per circa 100 km. Si divide in Kuchi-Noto a sud (Hakui, Nanao e le terme di Wakura), Naka-Noto al centro e Oku-Noto all'estremità settentrionale (Wajima, Suzu, la città di Noto). La penisola è stata inserita nel Patrimonio Agricolo Mondiale come «Noto Satoyama Satoumi»: le terrazze di riso di Shiroyone sul mare, le saline Yanahama-shiki dove l'acqua di mare viene ancora raccolta a mano e fatta evaporare, i villaggi di Machigaki con le recinzioni di bambù, la lacca di Wajima tradizionale di mille anni e, in estate e in autunno, i grandi lanterne kiriko da festival costituiscono insieme il paesaggio costiero più autentico del Giappone. Il lato esterno, sul Mar del Giappone, presenta scogliere erose dal mare (Noto Kongō, Sosogi), mentre il lato interno, sulla baia di Toyama, è calmo e ospita la baia di Tsukumo, Mitsuke-jima, la costa di Koiji e le terme di Wakura. Importante: il 1° gennaio 2024 la penisola di Noto è stata colpita da un terremoto di magnitudo 7,6 e nel settembre dello stesso anno da piogge torrenziali; l'Oku-Noto ha subito danni gravi: il mercato di Wajima Asaichi è andato distrutto dal fuoco, Mitsuke-jima e la finestra di roccia di Sosogi sono crollate, il tempio Sōjiji (sede di Sōin) e la maggior parte delle locande termali di Wakura sono state danneggiate. Le ricostruzioni sono ancora in corso; alcune strutture sono chiuse temporaneamente o trasferite e alcune strade possono avere restrizioni: prima di partire consultate i siti ufficiali della prefettura di Ishikawa e dei comuni. La stagione migliore va da maggio a ottobre: a giugno si piantano le risaie, da luglio a settembre si svolgono i festival dei kiriko, in ottobre le spighe di riso sono dorate; in inverno ci sono venti forti e nevicate, ma si mangiano la ricciola invernale e il granchio Kōbako. Come arrivare: da Kanazawa la stazione prende l'autobus «Noto Express» per Wajima in circa 2-2,5 ore, oppure si vola all'aeroporto di Noto (con voli da Tokyo-Haneda); la linea JR Nanao raggiunge Wakura. Nella penisola i mezzi pubblici sono rari, quindi conviene fare il giro in auto; consigliamo 2-3 giorni: il primo giorno nel Kuchi-Noto (santuario Keta, Noto Kongō e Wakura), il secondo a Wajima e alle risaie di Shiroyone, il terzo a Suzu e lungo la costa interna.

Luoghi da vedere

• Risaie a terrazza di Shiroyone Senmaida – Circa mille piccole risaie a terrazze che scendono fino al mare del Giappone: simbolo del Noto Satoyama Satoumi, riconosciuto come patrimon…
• Mercato mattutino di Wajima – Uno dei tre grandi mercati mattutini del Giappone, con una storia millenaria: le donne dei pescatori vendono pesce essiccato, frutti di mar…
• Isola Mitsukejima – Isolotto di arenaria alto circa 28 metri, che ricorda una nave da guerra: simbolo dell'Oku-Noto, in gran parte crollato dopo il terremoto d…
• Wakura Onsen – Villaggio termale millenario sulla costa, affacciato sulla baia di Nanao, celebre per il grande hotel Kagaya e in graduale ripresa dopo il…
• Museo d'arte della lacca di Wajima – Un museo rarissimo dedicato interamente alla lacca, che presenta le oltre cento fasi di lavorazione della lacca di Wajima e i capolavori st…
• Museo Kiriko di Wajima – Espone decine di enormi lanterne kiriko, alte fino a 15 metri, per vivere l'atmosfera delle grandi feste della Noto interna.
• Faro di Rokkōsaki – Faro bianco in pietra all'estremità settentrionale della penisola di Noto, a Noroshi, da cui si possono vedere l'alba e il tramonto sul mar…
• Costa di Noto Kongō – Circa 30 km di costa a picco sul lato esterno, con la grotta marina Ganmon, la roccia Kigu-iwa e la scogliera Yase no Dangai come punti di…
• Saline di Agehama – L'unico luogo in Giappone dove continua da cinquecento anni la produzione di sale Agehama con lavoro manuale; nel villaggio delle saline si…
• Acquario di Notojima – L'unico acquario sul Mar del Giappone che alleva squali balena, con spettacoli di delfini e pinguini in parata; ideale per le famiglie.
• Tempio Sōji-ji Soin – Luogo d'origine del tempio Sōji-ji, sede principale della scuola Sōtō del buddhismo zen; il borgo conserva un'antica storia di settecento a…
• Costa di Sosogi – Costa esterna di rocce bizzarre, dove in inverno la cascata Tarumi viene riportata verso l'alto dal vento; la celebre roccia-finestra Mado-…
• Villaggi magaki di Ōzawa – Villaggi di pescatori sul mare circondati da recinzioni di bambù alte 4-5 metri (magaki), che proteggono dal vento freddo del Mar del Giapp…
• Spiaggia di Koiji – Costa calma della Noto interna, legata a una leggenda di amanti sfortunati; l'isola Benten in mare e la «Campana dell'amore» sulla riva son…
• Capo Suzu – La punta estrema della penisola di Noto, detta uno dei «power spot» del Giappone; con la piattaforma panoramica sospesa e la Grotta Blu ill…
• Santuario Keta Taisha – Ichinomiya di Noto, celebre santuario dei legami; dietro di esso si estende la foresta primordiale Irazu no Mori, vietata agli accessi da m…
• Tempio Myōjō-ji – Sede principale della scuola Nichiren nella regione di Hokuriku, con l'unica pagoda a cinque piani della penisola di Noto; dieci edifici de…
• Via Ipponsugi – Antica via commerciale di Nanao con seicento anni di storia, case-botteghe in legno e negozi tradizionali; in aprile e maggio si tiene l'es…
• Baia di Tsukumo – Baia dalla costa frastagliata della Noto interna, detta la «ria giapponese», con battelli a fondo di vetro; è famosa per il calamaro di Ogi.
• Rovine del castello di Nanao – Rovine di uno dei cinque grandi castelli montani del Giappone, celebre castello del periodo Sengoku; le mura in pietra del mastio sono ben…
• Stazione di Noto-Kashima – Piccola stazione non presidiata della Noto Railway, la cui banchina è coperta da un tunnel di ciliegi; è una meta primaverile per la fotogr…
• Strada sulla spiaggia di Chirihama – L'unica strada sulla sabbia del Giappone percorribile da auto normali, lunga circa 8 km, con tramonti sul Mar del Giappone spettacolari.

Dove mangiare

• Shinpuku Sushi – Primo ristorante di sushi di Wajima secondo Tabelog: prepara nigiri con il pesce di Noto del giorno e serve su lacche d…
• Mebuki – Locale di ripresa aperto dallo chef stellato Michelin Ikebata Hayato insieme a cuochi locali colpiti dal sisma, con pia…
• Orizzonte – Popolare ristorante italiano nei pressi del mercato mattutino di Wajima: dopo il terremoto continua a servire pizza cot…
• Kissa Okina – Storico kissaten di Wajima aperto da oltre cinquant'anni, famoso per la pasta gratinata e il budino caramellato, riaper…
• Sobamichi – Ristorante giapponese del maestro laccatore Akito Akagi, trasferito dopo il terremoto sulla costa di Shishiiso, con men…