Louis' Lunch
Piccolo edificio in mattoni che sostiene di aver inventato l'hamburger americano nel 1900; ancora oggi cuoce le polpette di carne in antichi forni verticali in ghisa e le serve tra due fette di pane tostato.
Louis' Lunch fu fondato dall'immigrato danese Louis Lassen. Secondo la tradizione, nel 1900 mise una polpetta di manzo tra due fette di pane per clienti di fretta, e la Library of Congress lo ricorda come uno dei luoghi d'origine dell'hamburger. Oggi, nell'edificio in mattoni, si usano ancora i forni verticali in ghisa dell'Ottocento per cuocere le polpette, che vengono servite tra fette di pane tostato, con solo formaggio, pomodoro e cipolla. La regola della casa è «niente ketchup». I posti sono pochi, l'orario è breve e in estate il locale può chiudere: prima di andare, controllate il sito ufficiale.
Orari
di solito da mercoledì a sabato (verificare sul sito ufficiale)
Nei dintorni
- Teatro Shubert
- Yale centro d'arte britannica
- Yale University Art Gallery
- Old Campus dell'Università Yale
- New Haven Green
- Sterling Memorial Library
- Beinecke Rare Book & Manuscript Library
- Cimitero di Grove Street