Monzen Soba Fujikian
創業文政十年 門前そば 藤木庵
Storica bottega di soba davanti al tempio Zenkō-ji, fondata nel 1827: la soba è fatta a mano con farina macinata in casa dal grano saraceno Kurohime Kirishimo.
Si trova nella via del tempio Zenkō-ji, in Daimon-machi: basta scendere alla fermata dell'autobus Zenkōji Daimon. Fondata nel 1827, il primo titolare fu una donna. Usa grano saraceno Kirishimo dell'altopiano di Kurohime, macinato in proprio. Il piatto principale, «Gokuraku Soba Jūichi», si mangia in tre modi: con purè di igname, con salsa di noci o con il classico brodo, circa 1490 yen. Come accompagnamento c'è il «Zensanmai», con soba arrostita al miso, piccoli oyaki e cavolo Nozawana. Il locale è aperto solo a pranzo; la soba juwari a volte finisce, e nei giorni feriali spesso si attendono circa 20 minuti. Non si accettano carte; ci sono parcheggi convenzionati.
Orari
11:00–15:00 (ultimo ordine 14:30); chiuso il martedì (aperto nei festivi e in alta stagione)
Nei dintorni
- Tempio Zenkō-ji
- Museo d'arte della prefettura di Nagano
- Campo di battaglia di Kawanakajima
- Castello di Matsushiro e Museo Sanada
- Quartier generale sotterraneo di Matsushiro
- Santuario di Togakushi
- Obuse e Hokusai-kan
- Tempio Gansho-in