Pujol
Ristorante due stelle Michelin dello chef Enrique Olvera, celebre per il suo mole madre, una salsa invecchiata e costantemente rinnovata.
Situato in Tennyson 133, nel quartiere Polanco, è uno dei soli due ristoranti con due stelle Michelin in Messico nel 2026. La sala principale propone un menu degustazione di circa sette portate, della durata di quattro ore circa; al bancone si può scegliere un omakase di tacos di nove o dieci portate, che cambia ogni giorno, con pochi posti ma più facili da ottenere. Il piatto simbolo, il mole madre, sobbolle senza interruzione dal 2013, e il mole fresco viene versato sopra quello invecchiato. Le prenotazioni si fanno su OpenTable con diversi mesi di anticipo; la sala principale non accetta clienti senza prenotazione e l'abbigliamento è piuttosto elegante.
Orari
Lun–sab 14:00–21:00; domenica chiuso (le piattaforme riportano orari leggermente diversi: fare riferimento alla pagina di prenotazione)
Nei dintorni
- Museo nazionale di antropologia
- Museo Soumaya
- Los Pinos
- Bosco di Chapultepec
- Castello di Chapultepec
- Casa studio Luis Barragán
- Colonna dell'indipendenza
- Colonia Roma