Yozora (Centre Pompidou-Metz)
Yozora
Una stella Michelin al Centre Pompidou-Metz: prodotti di stagione della Lorena con sapori giapponesi, solo cena per circa venti coperti.
Ristorante serale raffinato dello chef Charles Coulombeau, aperto al Centre Pompidou-Metz. Ha ottenuto la stella Michelin nel 2025, meno di un anno dopo l'apertura, ed è considerato il primo ristorante stellato all'interno di un museo in Francia. Lo chef, che ha lavorato in Giappone, combina quaglia dei Vosgi, Wagyu allevato in Lorena e tartufo della Mosa con chawanmushi, shiso e lime thailandese. La sala è arredata con mobili in legno e cartone di Shigeru Ban, con gli alberi visibili dalle finestre. Ci sono solo circa 20 coperti; è aperto dal mercoledì alla domenica per la cena, con prenotazione obbligatoria. A pranzo, nello stesso edificio, c'è la caffetteria Umé.
Orari
dal mercoledì alla domenica cena dalle 19:00; lunedì e martedì chiuso
Nei dintorni
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- Place Saint-Louis
- Porta dei Tedeschi
- Porta Serpenoise
- Museo della Cour d'Or
- Cattedrale di Metz