Central BBQ (sede di Central Avenue)
Central BBQ
Marchio locale di barbecue nato nel 2002; questo è il primo locale su Central Avenue, con prezzi accessibili.
Il primo locale è stato aperto nel 2002 da Craig Blondis e Roger Sapp al numero 2249 di Central Avenue; entrambi avevano già partecipato a competizioni di barbecue a Memphis. Le carni vengono prima marinate con spezie secche per 24 ore, poi affumicate a bassa temperatura con legno di hickory e pecan, secondo il motto «il fumo è la salsa». Specialità: costine secche, pulled pork, alette affumicate e nachos alla griglia; le costine si possono ordinare secche o con salsa. Non si accettano prenotazioni; ogni porzione costa circa 12–22 USD. Si trova in Midtown, a est del centro, ed è consigliabile raggiungerlo in auto o in taxi.
Orari
Ogni giorno 11:00–21:00
Nei dintorni
- Quartiere Cooper-Young
- Overton Park e Levitt Shell
- zoo di Memphis
- Museo Pink Palace
- Cimitero di Elmwood
- Museo Stax della musica soul americana
- Sun Studio
- Mason Temple