DiverXO
Unico ristorante tristellato Michelin di Madrid, guidato dallo chef Dabiz Muñoz: un lungo menù degustazione con influenze asiatiche.
È il ristorante ammiraglia dello chef Dabiz Muñoz, situato nel quartiere Chamartín all'interno dell'hotel NH Collection Eurobuilding; è l'unico tristellato Michelin di Madrid. Propone solo il menù degustazione «Flying Pig Kitchen», che reinterpreta sapori del mondo con ingredienti spagnoli, soprattutto in chiave asiatica; dura circa quattro ore e cambia con le stagioni, con piatti come l'astice galiziano e il granchio ubriaco. La prenotazione è difficilissima e i posti finiscono in fretta; va fatta solo tramite i canali ufficiali del ristorante. Il menù costa circa 450 euro, mentre l'abbinamento vini supera i 300 euro. Il locale si trova nel quartiere d'affari di Chamartín, a nord del centro, quindi bisogna andarci apposta.
Orari
mar–ven 13:00–18:30, 19:30–24:00; sab–lun chiuso (consultare il sito)
Nei dintorni
- stadio Santiago Bernabéu
- Museo Sorolla
- Museo archeologico nazionale di Spagna
- Malasaña
- Chueca
- Puerta de Alcalá
- Palazzo di Cibele
- Gran Via