République
Panetteria e ristorante francese in un edificio del 1929: di giorno caffè e dolci per la colazione e il brunch, di sera cucina da bistrot francese.
Situato su La Brea Avenue, aperto nel 2013 in un edificio costruito nel 1929, è gestito dalla coppia Walter e Margarita Manzke; Margarita ha ricevuto nel 2024 il James Beard Award per il miglior pasticciere. Di giorno è un caffè e una panetteria, con ordinazione al banco e senza prenotazioni: tra le specialità ci sono dolci come il kouign amann, la frittata alla francese e, nei giorni feriali, il riso fritto con kimchi e costata di manzo. Di sera diventa un ristorante con prenotazione, dove si trovano spesso anatra arrosto e lumache alla borgognona. Nel weekend il banco dei dolci è affollato, e Time Out consiglia di arrivare presto. La domenica e il lunedì non si cena.
Orari
Caffè ogni giorno 8:00–14:00; cena mar–ven 17:30–22:00, sab 17:00–22:00; dom e lun niente cena
Nei dintorni
- La Brea Tar Pits
- Los Angeles County Museum of Art
- Academy Museum of Motion Pictures
- Petersen Automotive Museum
- Original Farmers Market e The Grove
- Hollywood Forever Cemetery
- Hollywood Walk of Fame
- Dolby Theatre