Museo del jajangmyeon
짜장면박물관
Ricavato dall'antico edificio del celebre ristorante cinese Gonghwachun, il museo racconta la storia centenaria del jajangmyeon coreano, dal pasto dei lavoratori cinesi d'oltremare al piatto nazionale.
Il Museo del jajangmyeon si trova nel quartiere cinese di Incheon, in un edificio di mattoni su due piani in stile cinese costruito intorno al 1908. Un tempo ospitava il celebre ristorante Gonghwachun ed è considerato il luogo d'origine del jajangmyeon coreano; l'edificio è registrato come bene culturale nazionale. Le sale raccontano l'evoluzione del piatto in sei temi. Alla fine della dinastia Qing, i lavoratori dello Shandong arrivarono al porto di Incheon, e i venditori di strada adattarono la salsa di famiglia aggiungendo il chunjang coreano, la salsa di fagioli fermentati dal sapore caramellato. Negli anni Sessanta e Settanta, con la diffusione della farina e l'apertura di ristoranti cinesi ovunque, il jajangmyeon divenne il pasto fuori casa nazionale, da gustare per le lauree e i traslochi. All'interno sono ricostruite una cucina di ristorante cinese degli anni Sessanta e vecchi oggetti, come le scatole di latta per le consegne a domicilio. Il biglietto costa circa 1000-2000 won; orario solitamente 09:00-18:00, chiuso il lunedì. La visita dura circa 40 minuti, e conviene poi assaggiare una porzione di jajangmyeon nel ristorante accanto per completare il percorso. Come arrivare: a piedi circa 5 minuti dalla stazione di Incheon.
Orari
Da martedì a domenica 09:00–18:00 (chiuso il lunedì)
Nei dintorni
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