Haijia Mutton Soup (sede principale)

海家羊肉汤

Storica bottega halal aperta nel 1992, la prima della città di Heze a servire la zuppa di montone al brodo bianco: brodo denso e saporito, e lunghe code intorno al Capodanno cinese.

Hai Wei e la moglie lo aprirono nel 1992 in Guangfu Jie e si definiscono il primo locale della città di Heze a servire la zuppa di montone al brodo bianco. Il brodo bolle in continuo per oltre cinque ore senza essere diluito con acqua, e prima di servirlo si aggiunge una polvere di spezie macinate da oltre dieci ingredienti. Sul tavolo ci sono due tipi di peperoncino: quello fresco e sottile da mescolare nel brodo e quello secco da avvolgere nel panino. Il locale si trova vicino al Liceo n.1, e molti abitanti di Heze che studiano o lavorano altrove tornano a casa e passano a bere una ciotola; tra Capodanno e il mese successivo è quasi impossibile trovare posto, e anche a mezzogiorno è spesso pieno. Si mangia soprattutto a colazione e a pranzo, con circa 20–30 yuan a persona. La sede principale è al numero 18 di Guangfu Beilu, a sud dell'incrocio tra Guangfu Jie e Bayi Lu; un'altra filiale si trova nel centro commerciale Jiaotong Future City, in Renmin Lu.

Orari

Circa 5:30–14:30 (turni di mattina e mezzogiorno; verificare con il locale)

Marchio storico · Halal · Colazione · Frequentato dai locali

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