Alcalde
Ristorante con una stella Michelin dello chef locale Paco Ruano, che presenta gli ingredienti di Jalisco in chiave contemporanea.
Aperto nel 2013 e guidato dallo chef di Guadalajara Francisco 'Paco' Ruano, il locale ha ottenuto una stella Michelin ed è stato tra i primi cento della classifica The World's 50 Best Restaurants. Lo spazio su più livelli ha cucina a vista, muri di mattoni grezzi e una parete di piatti in ceramica Talavera. Il menu degustazione completo valorizza gli ingredienti di Jalisco e del Messico; c'è anche un menu alla carta più breve, con i piatti di mare e le verdure più apprezzati dalla guida Michelin. Si consiglia di prenotare in anticipo. Il ristorante è chiuso la domenica e si trova in Av. México 2903, nel quartiere Vallarta Norte.
Orari
lunedì-sabato 13:30-23:00; domenica chiuso
Nei dintorni
- Glorieta La Minerva
- Arcos de Guadalajara
- Avenida Chapultepec
- Bosco Los Colomos
- Museo delle Arti MUSA
- Tempio Espiatorio del Santissimo Sacramento
- Basilica di Zapopan
- Cattedrale di Guadalajara