Backyard Café
Lo chef Delven Adams cucina nel giardino di casa piatti guyanesi con ingredienti freschi del mercato; il locale è inserito nella lista dei World's Greatest Places 2026 della rivista TIME.
Si trova nel giardino dell'abitazione dello chef, in Rose Street, nel quartiere di West Ruimveldt. Lo chef Delven Adams è apparso nel programma Gordon Ramsay: Uncharted del National Geographic. Il menu cambia ogni giorno in base agli ingredienti del mercato, con un formato simile a un «chef's choice»: tra i piatti più comuni ci sono il pepperpot (stufato di carne), il metemgee (stufato di tuberi con latte di cocco, palline di pasta e pesce salato) e il pesce alla griglia. È anche possibile accompagnare lo chef al mercato per scegliere insieme gli ingredienti. Si accettano solo prenotazioni, da fare tramite Instagram o telefono, indicando il tipo di carne desiderata. Spesa stimata: circa 20–40 USD a persona. Dal centro città si raggiunge in taxi in circa 10 minuti.
Orari
Solo su prenotazione; orario concordato con lo chef
Nei dintorni
- Monumento del 1763
- Cattedrale dell'Immacolata Concezione
- Casa Castellani
- Palazzo del Parlamento della Guyana
- Orto botanico della Guyana
- Zoo della Guyana
- Chiesa di Sant'Andrea
- Mercato di Bourda