Fukuoka

Porta di Kyūshū e capitale del ramen, con le bancarelle di strada di Hakata, il santuario Dazaifu Tenmangū e la costa di Itoshima: è una delle città giapponesi più comode da raggiungere per i viaggiatori cinesi in un breve viaggio.

La città di Fukuoka è il capoluogo della prefettura di Fukuoka e la città più grande di Kyūshū, situata sulla baia di Hakata nella parte settentrionale dell'isola. Da sempre è la porta tra il Giappone e la Cina continentale e la penisola coreana (le missioni Tang partivano da qui e le truppe mongole sbarcarono qui per due volte). Oggi è la grande città giapponese più vicina alla Cina: da Shanghai a Fukuoka il volo dura circa 1,5 ore, e numerose navi da crociera fanno scalo nel porto.

La città è divisa dal fiume Nakagawa in due zone: a ovest Fukuoka (il quartiere commerciale di Tenjin e il parco Ōhori) e a est Hakata (la stazione di Hakata, Canal City, Nakasu, il santuario Kushida), che distano pochi minuti a piedi o in metro. È una città compatta e famosa per la cucina: il ramen di Hakata al brodo di ossa di maiale (tonkotsu), di cui Ichiran e Ippūdō sono i luoghi d'origine, il motsunabe (stufato di frattaglie), il mizutaki (zuppa di pollo), il mentaiko, il sashimi di pesce fresco e la cultura degli yatai, le bancarelle di strada che di sera si allineano lungo il fiume Nakagawa.

Una giornata basta per le principali attrazioni cittadine, mentre il resto del tempo si dedica ai dintorni: a circa 15 km a sud-ovest il santuario Dazaifu Tenmangū, dedicato al dio dell'apprendimento, con i dolcetti umegae-mochi a forma di ramo di prugno; a circa 30 km a ovest la penisola di Itoshima (strada costiera, torii bianchi, caffè); a circa 60 km a sud la città di Yanagawa, con le barche sui canali e l'anguilla alla griglia servita sul riso; e a nord, nella prefettura di Kitakyūshū, il porto di Mojikō.

Luoghi da vedere

• Dazaifu Tenman-gū – Santuario principale dedicato a Sugawara no Michizane, divinità dell'apprendimento: la leggenda del «prugno volante» e i dolcetti di prugna…
• Yatai di Nakasu – Bancarelle di strada lungo il fiume Naka: ramen di Hakata, spiedini, oden e birra, lo spirito notturno di Fukuoka.
• Yanagawa – La «Venezia del Kyushu»: i barcaioli spingono con il palo le barche lungo 470 chilometri di canali, e si scende per un pranzo di anguilla a…
• Fukuoka Tower – Torre triangolare rivestita di specchi alta 234 metri, la torre sul mare più alta del Giappone, con vista sulla Baia di Hakata e sulla citt…
• Canal City Hakata – Grande complesso commerciale attraversato da un canale: la Ramen Stadium riunisce i migliori ristoranti di ramen del Giappone, con spettaco…
• Itoshima – Il giardino del fine settimana dei fukuokesi: strade costiere, torii bianchi e le rocce coniugali, caffè sul mare e capanne per ostriche d'…
• Parco Ōhori – Grande lago ricavato dal fossato esterno dell'antico castello di Fukuoka, con percorso lungo il lago, isolotti e giardino giapponese: il lu…
• Santuario Kushida – Il santuario tutelare di Hakata, punto di partenza dello Hakata Gion Yamakasa, con gigantesche carrozze decorative alte oltre dieci metri e…
• Tenjin e Tenjin Chikagai – Il principale centro commerciale di Kyushu, con grandi magazzini, edifici alla moda e il Tenjin Chikagai, una galleria sotterranea lunga ci…
• Rovine del castello di Fukuoka e parco Maizuru – Le rovine del castello di Fukuoka, costruito da Kuroda Nagamasa, con la torre di guardia che domina la città; in primavera è uno dei luoghi…
• Parco balneare Seaside Momochi – Una spiaggia artificiale ai piedi della torre di Fukuoka, con l'edificio in stile europeo Marizon che si protende nel mare: un ottimo punto…
• Museo civico di Fukuoka – Il museo che custodisce il tesoro nazionale “sigillo d'oro del re di Na”, e racconta duemila anni di storia di Fukuoka come porta degli sca…
• Museo d'arte di Fukuoka – Il museo d'arte nel parco Ohori, in un edificio progettato da Kunio Maekawa, che custodisce opere di Dalí, Miró, Yayoi Kusama e arte antica…
• Galleria commerciale Kawabata – La galleria commerciale coperta più antica di Fukuoka, che collega Nakasu e il santuario Kushida: negozi storici, locali di dolci di fagiol…
• Tempio Shōfuku-ji – Il primo tempio zen del Giappone, fondato nel 1195 dal monaco Eisai: un ampio complesso con alberi secolari, cuore del vecchio centro di Ha…
• Tempio Tōchō-ji – Il tempio antico fondato dal maestro Kūkai, che ospita il “Grande Buddha di Fukuoka”, la più grande statua lignea seduta del Giappone, con…
• Museo del folclore Hakata Machiya – Un museo del folclore che ricostruisce una casa-bottega di mercanti e di tessitori dell'epoca Meiji, dove si può vedere la tessitura dello…
• Santuario Sumiyoshi – Il santuario Ichinomiya della provincia di Chikuzen, una delle origini dei circa 2.000 santuari Sumiyoshi del Giappone; il padiglione princ…
• Santuario Hakozaki – Uno dei tre grandi santuari Hachiman del Giappone, famoso per la targa “Nemico sottomesso” che ricorda l'invasione mongola, e per il celebr…
• Isola Nokonoshima – Un'isola nella baia di Hakata, raggiungibile in circa 10 minuti di traghetto, con un parco floreale dove si alternano fiori tutto l'anno e…
• Parco costiero Uminonakamichi – Un parco nazionale su una lingua di sabbia a nord della baia di Hakata, con fiori di stagione, un parco degli animali, piscine e piste cicl…
• Tempio Nanzō-in – Un tempio Shingon tra le montagne di Sasaguri, con un Buddha sdraiato in bronzo lungo 41 metri, considerato uno dei più grandi Buddha sdrai…
• santuario di Miyajidake – Il santuario della “Via della Luce” reso famoso dallo spot pubblicitario del gruppo Arashi, dove ogni anno a febbraio e ottobre il sole al…
• Museo nazionale di Kyushu – Il quarto museo nazionale del Giappone, dedicato agli scambi culturali con l'Asia; il grande edificio con facciata ondulata in vetro sorge…
• Tempio Kōmyōzen-ji – Un piccolo tempio zen a Dazaifu, dove il giardino di pietra “Ittekikai” è uno dei soli giardini secchi di Kyushu, particolarmente suggestiv…
• Santuario Kamado – Un santuario dedicato ai legami, ai piedi del monte Hōman: è diventato meta di pellegrinaggio per i fan di Demon Slayer, perché il protagon…
• Fukuoka Dome – Il primo dome giapponese con tetto apribile, casa dei Fukuoka SoftBank Hawks, con l'edificio di intrattenimento BOSS E・ZO FUKUOKA e un cent…
• Mercato Yanagibashi Rengo – Un mercato centenario, la “cucina di Hakata”, con circa 40 negozi di pesce, prodotti secchi e cibi pronti, dove si possono mangiare ciotole…
• Castello di Karatsu – Il “castello della gru danzante”, costruito sulla baia di Karatsu: dal mastio si domina la pineta Nijinomatsubara e la baia, è una classica…
• Mercato mattutino di Yobuko – Il mercato del mattino di un porto di pescatori, uno dei tre grandi mercati mattutini del Giappone; qui si può gustare il sashimi di calama…

Dove mangiare

• Hakata Issou Hakata-eki Higashi Honten – Locale di ramen tonkotsu schiumoso aperto nel 2012, famoso per il «cappuccino tonkotsu»: brodo ricco e lunghe code di c…
• Hakata Mizutaki Torida Hakata Honten – Uno dei più noti ristoranti di mizutaki di Fukuoka: un pollo intero bollito per sei ore in brodo lattiginoso, preparato…
• Hakata Ramen ShinShin Tenjin Honten – Ramen amato dai locali di Tenjin, aperto fino alle 3 del mattino; oltre al ramen tonkotsu sono apprezzati anche i noodl…
• Hakata Motsunabe Yamanaka Akasaka – Filiale in centro di un celebre locale di motsunabe al miso, con 240 posti: interiora di manzo fresche in brodo di miso…
• Ganso Hakata Mentaiju – Specialista del mentaiko aperto alle 7 del mattino: mentaiko marinato nel kombu steso intero su riso caldo, adatto dall…
• Hyotan Sushi Tenjin – Sushi bar di Tenjin molto frequentato anche dai locali, con un menu pranzo conveniente; i punti forti sono il pesce del…

Itinerari

• Fukuoka, Yufuin e Beppu: 4 giorni in treno tra terme – Partenza e arrivo a Fukuoka, con Dazaifu, Yufuin e Beppu; un breve viaggio alle terme in treno e autobus.
• Anello in auto nel nord di Kyushu: Yufuin, Aso e Takachiho, 6 giorni – Partenza e arrivo a Fukuoka senza ripercorrere la strada, attraverso Beppu, Kuju, Kurokawa, Aso fino a Takachiho e Kuma…
• Grande anello ferroviario di Kyushu senza auto, 14 giorni – Un giro in senso unico di Kyushu senza guidare: la costa occidentale fino a Nagasaki, il centro con l'Aso, l'est con Be…
• Itinerario in auto tra porcellana, chiese e Amakusa nel Kyushu occidentale, 7 giorni – Dalla terra della porcellana di Saga a Nagasaki e Unzen, poi traversata per Amakusa, tra ceramiche, porti e storia dei…
• Seul, Busan, Fukuoka e Tokyo: 14 giorni tra Corea e Giappone – Da Busan in traghetto notturno a Fukuoka, poi con lo shinkansen fino a Tokyo, con ritorno in aereo.