Vino di Fogo
Vinho do Fogo
Vigneti coltivati su suolo vulcanico producono il vino più celebre di Capo Verde, degustabile nelle cantine del villaggio, con vini rossi, bianchi, rosati, dolci e acquavite.
Gli abitanti di Chã das Caldeiras coltivano viti tra la cenere vulcanica e i frammenti di lava, producendo il «Vinho do Fogo», il vino più famoso di Capo Verde, nelle varianti rossa, bianca, rosata e dolce, oltre all'acquavite grogue. La cantina cooperativa del villaggio fu distrutta dalla lava durante l'eruzione del 2014 e poi ricostruita. Anche le piccole cantine familiari e i ristoranti offrono degustazioni e vendita, spesso abbinate al formaggio di capra. Le degustazioni costano poco e si può portare a casa una o due bottiglie. Gli orari delle cantine non sono fissi: chiedete alla struttura dove alloggiate di contattarle.
Orari
Di giorno (secondo la cantina)
Nei dintorni
- Chã das Caldeiras
- Pico Pequeno
- Pico do Fogo
- Bordeira
- Parco forestale di Monte Velha
- Mosteiros
- Ponta da Salina
- São Filipe