PAZ
Unico ristorante con stella Michelin delle Isole Faroe, guidato dall'ex chef di KOKS, con lunghi menu degustazione a base di prodotti di mare e di terra locali.
PAZ è stato aperto ad aprile 2025 dall'ex chef di KOKS Poul Andrias Ziska; si trova al piano terra dell'hotel 62°N e nello stesso anno ha ottenuto due stelle Michelin, confermate nel 2026. Per iniziare il pasto, si suona il campanello alla reception. Il menu stagionale di degustazione è prevalentemente di pesce; è stato visto con 16 portate, tra cui merluzzo con cavolo e ricci di mare e scampi, e include sapori tradizionali come ræstur fiskur. Non c'è un menu vegetariano; tutto è su prenotazione, con circa otto tavoli, più un tavolo lungo condiviso per i commensali singoli. Dal centro città si arriva a piedi.
Orari
Sito ufficiale: martedì–venerdì 18:00-24:00 cena; sabato 13:30-18:00 pranzo; domenica e lunedì chiuso
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