Évora

Antica città patrimonio UNESCO circondata da mura, dove il tempio romano, la Cappella delle Ossa e le strade bianche formano un insieme armonico; intorno ci sono il cromlech di Almendres, il villaggio bianco di Monsaraz e le cantine dell'Alentejo.

Évora è il capoluogo della regione dell'Alentejo, nel Portogallo meridionale, a circa 130 km da Lisbona: in treno o in bus ci vogliono circa 1,5 ore, in auto circa 1 ora e 20 minuti. Il centro storico, cinto da mura, è stato iscritto nel Patrimonio dell'umanità nel 1986; tempio romano, cattedrale medievale, università rinascimentale e strade con case bianche e bordi gialli si sovrappongono in strati. Nel 2027 Évora sarà Capitale europea della cultura. Il centro è compatto: in uno o due giorni si possono visitare a piedi il tempio romano, il tetto della cattedrale, la Cappella delle Ossa, la Praça do Giraldo, l'Università di Évora e l'acquedotto dell'Acqua de Prata.

Nei dintorni c'è il meglio dell'Alentejo: a ovest i megaliti di Almendres e il dolmen di Zambujeiro, tra i siti preistorici più importanti della penisola iberica; a est il villaggio bianco di Monsaraz sulle rive del lago di Alqueva, ideale per il tramonto e per osservare le stelle; a nord, in un'unica gita di un giorno, si possono visitare le cittadine di marmo Arraiolos, Estremoz, Vila Viçosa ed Elvas; alle porte della città, le cantine Cartuxa a Évora e Esporão a Reguengos sono ideali per la degustazione.

Le specialità sono lo stufato di maiale con vongole, il maiale nero e il formaggio di pecora dell'Alentejo. Il periodo migliore va da marzo a maggio, quando i campi sono in fiore, e da settembre a ottobre, durante la vendemmia; a luglio e agosto si superano spesso i 35 °C, quindi conviene uscire la mattina e la sera. Per le località dei dintorni serve l'auto o un tour locale. Si consiglia di restare 2-3 giorni.

Luoghi da vedere

• Tempio romano di Évora – Tempio corinzio del I secolo d.C., con più di dieci colonne di granito che si ergono nel punto più alto del centro storico: è uno dei resti…
• Capela dos Ossos – Cappella annessa alla chiesa di San Francesco, in cui circa cinquemila ossa umane formano le pareti e le colonne; sopra l'ingresso un'iscri…
• cattedrale di Évora – La più grande cattedrale medievale del Portogallo: dal tetto si può passeggiare tra le guglie e le cupole, con vista sulla città bianca e s…
• Piazza del Giraldo – Piazza centrale del centro storico di Évora, circondata da portici, da una fontana di marmo del XVI secolo e dalla chiesa di Sant'Antonio…
• Università di Évora – Collegio gesuita fondato nel 1559, con chiostri e aule decorate da pannelli di azulejos blu e bianchi. È la seconda università più antica d…
• Acquedotto dell'Água de Prata – Acquedotto del XVI secolo: entrando in città, le sue arcate sono incorporate in case, negozi e caffè, creando uno scorcio urbano unico.
• Museo di Évora – Museo nazionale ricavato dall'antico palazzo arcivescovile, con reperti romani, sculture medievali e dipinti fiamminghi del XVI secolo.
• Chiesa dei Lóios – Chiesa di famiglia privata accanto al tempio romano, con le pareti interamente coperte da azulejos blu e bianchi del XVIII secolo e un ossa…
• Giardino pubblico di Évora – Giardino ombreggiato nella parte sud del centro storico, dove passeggiano i pavoni. Tra gli alberi restano le rovine del Palazzo di Manuele…
• Cantina Cartuxa – Storica cantina alle porte di Évora, produttrice del celebre vino rosso alentejano «Pêra-Manca», con visite in cantina e degustazioni su pr…
• Almendres Cromlech – Uno dei più grandi cromlech della penisola iberica, con circa 95 menhir preistorici sparsi tra i querceti da sughero, più antichi di Stoneh…
• Dolmen di Zambujeiro – Una delle più grandi tombe a dolmen preistoriche d'Europa, con pietre della camera alte circa 6 metri, oggi protetta da una copertura.
• Arraiolos – Piccola cittadina bianca famosa per i tappeti ricamati a mano; in cima alla collina si trova un raro castello medievale a pianta circolare.
• Estremoz – Città del marmo: un castello sulla collina e la Torre delle Tre Corone dominano la città. Il mercato del sabato e le bambole di terracotta…
• Palazzo Ducale di Vila Viçosa – Culla della dinastia dei Braganza, con una facciata in marmo lunga circa 110 metri e interni che conservano arredi e collezioni reali.
• Monsaraz – Villaggio medievale bianco su una collina sul lago di Alqueva, dove si può vedere il tramonto dalle mura del castello. Di notte è una delle…
• Herdade do Esporão – Una delle cantine più rappresentative dell'Alentejo: visite a vigneti e cantine, degustazioni e un ristorante di cucina stagionale.
• Diga di Alqueva – Uno dei più grandi laghi artificiali d'Europa occidentale, con rive sinuose e numerose isole. Si può navigare in barca, noleggiare houseboa…
• Elvas – Il più grande sistema di fortificazioni a bastioni con fossato asciutto del mondo: mura, forti a stella e un acquedotto lungo circa 7 km so…

Dove mangiare

• Restaurante Fialho – Storica trattoria di famiglia aperta nel 1945, considerata il simbolo della cucina dell'Alentejo, famosa per la selvagg…
• Dom Joaquim – Locale dell'Alentejo segnalato dalla Guida Michelin, dove lo chef unisce ricette tradizionali a tecniche moderne; molto…
• Taberna Típica Quarta-Feira – Piccola osteria familiare senza menu: ogni sera lo chef propone un menu a più portate per tutto il tavolo, abbinato ai…
• Botequim da Mouraria – Piccolo locale a gestione di coppia con circa 8 posti al bancone, dove si preparano petiscos dell'Alentejo davanti ai c…

Itinerari

• Lisbona in profondità in 5 giorni: città vecchia e musei – Bairro Alto, Miradouro da Graça, Museo dell'Azulejo e Gulbenkian, con una gita di un giorno a Évora.
• Spagna e Portogallo da Madrid a Porto in 14 giorni – Un lungo percorso in treno e autobus da Madrid a Porto, passando per Siviglia, l'Algarve e Lisbona