Travesía
Restaurant Travesía
Gestito da studiosi della cucina di Chiloé, con cuoche locali davanti alla cucina a legna: piatti autentici dell'isola.
Situato in Eusebio Lillo 188, è gestito da Lorna Muñoz e altri, che hanno pubblicato un libro sulla cucina di Chiloé, ed è segnalato da Fodor's. Entrando sembra di essere nella cucina a legna di una casa di Chiloé. A cucinare sono cuoche locali, con ingredienti dal mercato dei contadini a un isolato di distanza, mai surgelati. I piatti simbolo sono il maiale affumicato con salsa di murta, il curanto e la zuppa di congrio; in cucina si usano anche le alghe cochayuyo e luche. Dopo cena si consiglia il pisco sour alla murta. Ci sono opzioni vegetariane e senza glutine. Spesa di circa 20.000 pesos cileni a persona. Alcuni piatti possono essere esauriti.
Orari
soprattutto a pranzo, dalle 13:00 circa; domenica 13:00–16:00 (orari indicati dal locale)
Nei dintorni
- Feria Lillo
- Castro
- Palafitte di Castro
- Chiesa di Nercón
- Museo d'arte moderna di Chiloé
- Chiesa di Vilupulli
- Chiesa di Rilán
- Isola Lemuy