Laboratorio di noodle hủ tiếu Sáu Hoài
Lò hủ tiếu Sáu Hoài
Laboratorio familiare di noodle di riso nel quartiere di Cái Răng: si osserva la macinazione, la stesura della pasta, l'essiccazione e il taglio, e si può provare a stendere la sfoglia.
Il distretto di Cái Răng è famoso per gli hủ tiếu (noodle di riso); il laboratorio Sáu Hoài è la tappa più amata dai visitatori ed è spesso una fermata dei battelli del mercato galleggiante. Si può assistere all'intero processo: la pastella di riso viene stesa in sottili sfoglie cotte al vapore, poi distese su stuoie di bambù ad asciugare e infine tagliate. Si può provare a stendere la sfoglia e assaggiare la «pizza di riso» appena preparata. La visita è di solito gratuita o inclusa nei tour; chi arriva da sé può usare barca o taxi, ma la mattina si vede meglio la produzione. Nel laboratorio il vapore è molto caldo: fate attenzione ai bambini.
Orari
ca. 07:00–17:00
Nei dintorni
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- Antico mercato di Cần Thơ
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- Museo di Cần Thơ
- Molo di Ninh Kiều