Ringlete
Restaurante Ringlete
Ristorante della valle del Cauca guidato dalla chef Martha Jaramillo: le frittelle di platano e la zuppa di gallina con platano sono ottime scelte per conoscere i sapori locali di Cali.
Si trova nel quartiere Granada, in Calle 15A Norte n. 9N-31. La titolare e chef Martha Cecilia Jaramillo propone i piatti tradizionali della valle del Cauca con una filosofia di 'nuova cucina regionale', e gestisce anche un progetto di laboratori di cucina rivolto alle scuole. Tra i fritti imperdibili ci sono le palline di platano avvolte in cotenna croccante con salsa di mango e il platano fritto farcito con formaggio; tra i piatti principali, la zuppa di gallina con platano e il riso umido. Come bevanda si può provare il champús, un frullato freddo a base di mais e frutta. Il locale è aperto solo a pranzo, con una spesa media di circa 60.000–80.000 COP a persona.
Orari
Lun–gio 11:00–17:00; ven e sab 11:00–18:00; dom e festivi 11:00–16:00
Nei dintorni
- Chiesa de La Ermita
- Bulevar del Río
- Plaza de Caicedo
- Chiesa e Museo archeologico La Merced
- Torre mudéjar
- Museo dell'oro Calima
- Teatro municipale Enrique Buenaventura
- El Gato del Río