Platillos Voladores
Storico locale di Cali, aperto da oltre vent'anni dalla chef Vicky Acosta, che unisce ingredienti della costa pacifica e sapori del sud-est asiatico: la scelta più sicura della città.
Si trova in Avenida 3 Norte n. 7-19, vicino al quartiere Granada. La chef Vicky Acosta studia da tempo la cucina della costa pacifica e nei suoi piatti combina ingredienti colombiani con gusti del sud-est asiatico. Secondo la recensione del quotidiano El Tiempo, conviene iniziare con il ceviche di frutti di mare al lime, poi assaggiare il pesce in salsa di pejibaye e l'arroz húmedo. Gli involtini di pejibaye sono l'antipasto più ordinato. Dal 2024 il vecchio garage del locale è diventato El Garaje, una piccola trattoria dove si attende il proprio turno per un tavolo. I piatti principali costano circa 50.000–70.000 COP; per due persone, tre portate con vino arrivano a circa 200.000–300.000 COP. Si consiglia di prenotare con due giorni di anticipo.
Orari
Lun–gio 12:00–15:00 e 19:00–22:00; ven e sab la sera fino alle 23:00; dom chiuso
Nei dintorni
- Chiesa e Museo archeologico La Merced
- Bulevar del Río
- Museo dell'oro Calima
- Teatro municipale Enrique Buenaventura
- Torre mudéjar
- Plaza de Caicedo
- Chiesa de La Ermita
- Quartiere San Antonio