Sharyn's Cansi House
Trattoria molto nota per il cansi, zuppa di midollo di manzo di Bacolod: spartana, ma sempre piena di clienti del posto.
Situata in Narra Avenue, nella zona del Capitol Shopping Center, è una delle trattorie più apprezzate per assaggiare il cansi di Bacolod. Il cansi è uno stinco di manzo con midollo in una zuppa acidula, condita con frutta acida; una pentola costa circa 500 pesos e basta per 2–3 persone. Esiste anche il cansi fritto, con carne di manzo tenera. Il locale è semplice, senza aria condizionata, e chiude alle 20:00. Il midollo finisce presto, quindi conviene andare presto. Il riso si può condire con salsa di soia, calamansi e peperoncino.
Orari
Ogni giorno 8:00–20:00
Nei dintorni
- Parco e laguna del Campidoglio
- Museo di Negros
- Piazza pubblica di Bacolod
- Cattedrale di San Sebastiano
- Manokan Country
- The Ruins
- Parco Panaad
- Balay ni Tana Dicang