Manokan Country
Il luogo del celebre pollo arrosto di Bacolod (Chicken Inasal), con file di griglie all'aperto dove il pollo viene cotto al momento: il biglietto da visita gastronomico della «Città del sorriso».
Il Chicken Inasal di Bacolod è marinato con citronella, aceto e olio di semi di achiote (annatto) e cotto alla brace, servito con riso condito con grasso di pollo e salse. È considerato un piatto tipico in tutte le Filippine. Il Manokan Country si trova nell'area recuperata dal mare vicino al centro commerciale SM City, dove oltre venti chioschi all'aperto sono allineati uno accanto all'altro: le specialità sono coscia, petto, pelle e spiedini di fegato, con prezzi di circa 100-200 pesos a porzione. La maggior parte resta aperta fino a notte fonda, con il massimo afflusso a cena. Basta pronunciare il nome ai tassisti, e dal centro si arriva in circa 10 minuti. Come vuole la tradizione locale, si mangia con le mani; si può chiedere una ciotola di salsa a base di salsa di soia, aceto, peperoncino e lime calamansi.
Orari
Ca. 10:00–24:00
Nei dintorni
- Cattedrale di San Sebastiano
- Piazza pubblica di Bacolod
- Museo di Negros
- Parco e laguna del Campidoglio
- Parco Panaad
- The Ruins
- Balay ni Tana Dicang
- Balay Negrense