Ayacucho

Antica città coloniale sulle Ande, detta la città delle 33 chiese e famosa in tutto il paese per le celebrazioni della Settimana Santa. Nei dintorni: le rovine di Wari, il villaggio di ceramiche di Quinua e le piscine turchesi di Millpu.

Ayacucho (già Huamanga) è il capoluogo dell'omonima regione, nel Perù centro-meridionale sulle Ande, a circa 2760 metri di altitudine. Fondata dagli spagnoli nel 1540, la città vecchia conserva numerosi edifici coloniali in pietra bianca e viene chiamata “città delle chiese” per le sue 33 chiese. La battaglia di Ayacucho, combattuta nel 1824 nella pampa di Quinua fuori città, pose fine al dominio spagnolo in Sudamerica, e la città prende il nome da quell'evento. Le aree principali sono tre. La prima è il centro storico attorno alla Plaza de Armas: cattedrale, chiesa della Compagnia di Gesù, chiesa di Santo Domingo, Arco Trionfale e mercato sono tutti raggiungibili a piedi; a sud si trovano il quartiere artigianale di Santa Ana e il mirador di Acuchimay. La seconda è un itinerario di mezza giornata verso nord-est: le rovine della capitale dell'impero Wari, l'obelisco sul campo di battaglia di Ayacucho e il villaggio di ceramiche di Quinua. La terza sono escursioni di un giorno più lontane: a sud, nel canyon, le piscine di travertino turchese di Millpu, e a sud-est le rovine inca di Vilcashuamán, entrambe a circa 3-4 ore di auto. La stagione secca, da maggio a ottobre, offre cielo sereno e clima asciutto ed è il periodo migliore; da dicembre a marzo la stagione delle piogge rende spesso difficili le strade di montagna. La Settimana Santa, la settimana prima di Pasqua, è una delle più grandi celebrazioni religiose del paese: dura circa 10 giorni, con processioni notturne a lume di candela, corse di cavalli e mercati. In questo periodo gli alloggi sono molto richiesti, quindi conviene prenotare con anticipo. Come arrivare: volo da Lima di circa 1 ora, oppure autobus di linea di circa 9-10 ore. Si consigliano 3-4 giorni. Al primo arrivo fate attenzione al mal di montagna. La sicurezza in città è generalmente buona, ma di notte custodite con cura gli oggetti personali.

Luoghi da vedere

Plaza Mayor di Ayacucho – Il cuore del centro storico di Ayacucho, circondato dalla cattedrale, da portici e da palazzi coloniali, con la statua equestre del maresci…
Cattedrale di Ayacucho – Una cattedrale barocca completata tra il 1632 e il 1672, con altari ricoperti di foglia d'oro, ed è la chiesa centrale per le celebrazioni…
Complesso archeologico di Wari – Il sito della capitale dell'Impero Wari (circa 600-1000 d.C.), il primo grande impero delle Ande, con tombe sotterranee, templi e un museo…
Santuario storico della Pampa de Ayacucho – Il campo di battaglia della battaglia di Ayacucho del 1824, la vittoria che sancì l'indipendenza del Sudamerica, con un obelisco bianco alt…
Piscine naturali di Millpu – Una serie di piscine naturali di travertino in una gola, con un'acqua turchese, è l'attrazione naturale più in voga di Ayacucho negli ultim…
Quinua – Villaggio andino famoso per la ceramica, dove sui tetti delle case si collocano piccole «cappelle» di ceramica benaugurali; si possono visi…
Chiesa della Compagnia di Gesù – Chiesa dei Gesuiti del XVII secolo, con la facciata barocca in pietra rossastra e le due torri campanarie, tra le più fotogeniche del centr…
Chiesa di Santo Domingo – Chiesa domenicana del XVI secolo, con un portico ad archi e un balcone sulla facciata, una soluzione rara tra le chiese coloniali del Perù.
Arco del Triunfo – Arco giallo che commemora la battaglia di Ayacucho, con alle spalle la chiesa di San Francesco: il panorama più classico del centro storico.
Mercato Andrés F. Vivanco – Il mercato centrale accanto all'Arco del Trionfo, dove assaggiare piatti casalinghi di Ayacucho come la puca picante e il chicharrón, e acq…
Chiesa e monastero di Santa Teresa – Monastero carmelitano di fine XVII secolo, con altare barocco ricoperto d'oro; le monache vendono dolci fatti in casa attraverso un girevol…
Quartiere di Santa Ana – Tradizionale quartiere artigiano a sud del centro storico, dove si concentrano laboratori di tessitura, retablos (altarini dipinti) e scult…
Museo della Memoria ANFASEP – Piccolo museo fondato dall'associazione dei familiari delle vittime del conflitto interno, che racconta le storie delle vittime di Ayacucho…
Belvedere di Acuchimay – Belvedere su una collina a sud della città, con una statua bianca di Cristo, da cui si domina tutta la conca di Ayacucho e le sue numerose…
Museo storico regionale Hipólito Unanue – Museo regionale dedicato soprattutto ai reperti della civiltà Wari, con ceramiche, sculture in pietra e dipinti religiosi dell'epoca coloni…
Casona Boza y Solís – Dimora coloniale del XVIII secolo accanto alla Plaza de Armas, oggi sede del governo locale, con cortile in pietra e balconi in legno visit…
Vilcashuamán – Centro amministrativo locale dell'Impero Inca, con una piattaforma a gradoni in pietra a cinque livelli e una chiesa costruita sulle fondam…

Dove mangiare

Las Flores – Storico ristorante della tradizione di Ayacucho, aperto da oltre trent'anni, famoso per il cuy (porcellino d'India) cot…
Sukre – Ristorante con balcone al primo piano della Plaza de Armas, cucina regionale in chiave fusion, con vista su cattedrale…
La Huamanguina – Trattoria tradizionale economica accanto alla Plaza Sucre, dove il qapchi e lo stufato di maiale alla puka sono molto a…
ViaVia Café – Caffè dei viaggiatori sulla piazza, apprezzato per la colazione, il ceviche di trota e i cocktail con ingredienti local…