Baolige Bingzhuyang
保力格冰煮羊(海神圣泉旅游度假区店)
Il locale più famoso di Arxan per l'agnello bollito con il ghiaccio, con carne ovina fresca tagliata a mano cotta insieme al ghiaccio e servita con una salsa di sesamo speciale e yogurt fatto in casa.
L'agnello bollito con il ghiaccio è il piatto simbolo di Arxan. In una pentola di ferro si mette del ghiaccio, poi si aggiunge l'agnello fresco tagliato a mano e si porta a ebollizione insieme. La carne viene tagliata in strisce spesse anziché sottili, così resta soda e masticabile. Baolige è il locale più famoso del posto e si trova nella zona gastronomica a nord della piazza centrale di via Wenquan, di fronte alla Banca Rurale. È citato da guide turistiche ufficiali e da molti articoli. La salsa per l'intingolo è di sesamo speciale. Si consigliano anche i funghi selvatici, il tofu del lago Tianchi e lo yogurt fatto in casa. Le recensioni sono contrastanti: molti turisti lo trovano tenero e suggestivo, mentre alcuni clienti della Mongolia Interna ritengono che la carne non sia così autentica come nelle zone di pascolo, e lo considerano un locale di tendenza sui social. La spesa media è di circa 96 yuan a persona. In alta stagione e all'ora dei pasti c'è molta gente, quindi in gruppo conviene prenotare per telefono.
Orari
Tutti i giorni 10:30–23:00
Nei dintorni
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- Picco Meigui
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- Parco forestale nazionale di Arxan