Lait Thym Sel
L'unico ristorante stellato Michelin di Angers, guidato da una coppia di chef che propone un menu degustazione creativo con prodotti locali; ha anche la Stella Verde Michelin.
Lo chef Gaëtan Morvan e la moglie Fanny condividono la cucina. Il menu unisce i sapori della Mayenne, terra natale dello chef, e della Savoia, regione d'origine di lei, con salse dal gusto deciso. Gli ingredienti sono acquistati localmente e il pane è fatto in casa; la carta dei vini privilegia vini naturali e biologici, con abbinamenti analcolici. Tra i piatti simbolo: pollo della Mayenne cotto nel latte con caviale di coregone e il dolce 'Empreinte silencieuse'. Si propone solo un menu degustazione (con opzione vegetariana), da prenotare in anticipo sul sito ufficiale. Chiuso lunedì e nel weekend, alcuni giorni è aperto solo a cena. Si trova in centro, in rue Boisnet, a circa 10 minuti a piedi dal castello.
Orari
mar, gio, sab 19:30–23:00; mer e ven 12:00–14:00 e 19:30–23:00; dom e lun chiuso
Nei dintorni
- Logis Pincé
- Casa di Adamo
- Cattedrale di Angers
- Collegiata di Saint-Martin
- Jardin des Plantes di Angers
- Museo di belle arti di Angers
- Galleria David d'Angers
- Museo Jean-Lurçat