Harbin gourmand : marchés matinaux, marchés nocturnes et maisons anciennes en 2 jours

Du marché matinal de la rue Hongzhuan aux maisons historiques du guobaorou, puis du marché nocturne de l'Université normale au vieux Daowai : deux jours pour goûter Harbin.

Un parcours inspiré des habitudes des guides gourmands locaux : le premier jour, marché matinal de la rue Hongzhuan à l'aube, balade rue Zhongyang dans la journée, dîner de guobaorou (porc aigre-doux croustillant) chez Laochujia, puis marché nocturne de l'Université normale ; le deuxième jour, à Daowai, baozi, shaomai et côtes de porc à la sauce, flânerie dans le quartier baroque chinois, puis Qiulin pour acheter saucisse rouge et grand pain lieba, avant de partir depuis la gare de Harbin. Faisable en toute saison ; en hiver, le marché nocturne compte moins d'étals.

En hiver, une partie seulement des étals du marché nocturne de l'Université normale ouvre ; au marché matinal, arrivez avant 8 h pour avoir tout le choix.

Jour par jour

Jour 1 · Marché matinal, vieille rue, guobaorou et marché nocturne

Harbin（Marché matinal de la rue Hongzhuan、Rue centrale、Laochujia、Marché de nuit de Shida）

Le marché matinal et la rue Zhongyang sont accessibles à pied ; après le dîner, environ 15 minutes en taxi jusqu'au marché nocturne de l'Université normale à Nangang, puis retour en taxi à Daoli.

Les portions de la cuisine du Nord-Est sont généreuses : trois plats suffisent pour deux personnes.

Nuit : Rue Zhongyang · Daoli

Jour 2 · Vieux Daowai et Qiulin

Harbin（Quartier baroque chinois de Laodaowai、Grand magasin Churin、Harbin）

Environ 15 minutes en taxi jusqu'à Daowai, puis dégustations à pied ; l'après-midi, environ 10 minutes en taxi jusqu'à Qiulin, puis à pied jusqu'à la gare de Harbin.

Achetez la saucisse rouge de préférence en boutique : les vendeurs ambulants dans la rue sont plus chers.

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