Cuzeo
Seul restaurant de la ville inscrit au Guide Michelin, qui revisite la cuisine locale de Zamora avec des produits régionaux et du gibier de la Sierra de la Culebra.
Situé dans la rue piétonne Rúa de los Francos, dans la vieille ville, il est dirigé par le chef Adrián Asensio. Le décor mêle style rustique et design moderne, et la salle ne compte que sept tables. La carte met en avant les produits de Zamora, avec une large place au gibier : perdrix, sanglier et cerf, provenant pour la plupart de la Sierra de la Culebra. Les pois chiches de Fuentesaúco et les populaires croquetas au kimchi valent aussi le détour. Il y a la carte et un menu dégustation. Le Michelin le classe dans la fourchette de prix €€ ; peu de places, réservation conseillée. Fermé le lundi et le mardi.
Horaires
Mercredi à samedi 13h45–16h, 20h30–23h ; dimanche 13h45–16h ; fermé lundi et mardi
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