Zakopane
« Capitale d'hiver » de la Pologne, au pied nord des Tatras : petite ville de chalets en bois, lac d'altitude de Morskie Oko et téléphérique du Kasprowy Wierch, pour le ski comme pour la randonnée.
Zakopane se trouve à l'extrême sud de la Pologne, dans le powiat des Tatras de la voïvodie de Petite-Pologne. Nichée dans une vallée à environ 800–1 000 m d'altitude, au pied nord des Tatras, c'est la station de montagne la plus célèbre du pays, surnommée la « capitale d'hiver de la Pologne ». La ville est de taille modeste et s'organise autour de la rue piétonne Krupówki ; au nord se dresse le Gubałówka, accessible en funiculaire, tandis qu'au sud, le parc national des Tatras est tout proche. Le téléphérique du Kasprowy Wierch à Kuźnice et les vallées de Kościeliska, de Chochołowska ou de Strążyska se trouvent à moins d'une demi-heure de route ; Morskie Oko et la vallée des Cinq Étangs sont à environ 20 km au sud-est, du côté de Palenica Białczańska. Les chalets en bois de la ville forment un style à part : le « style de Zakopane », créé à la fin du XIXe siècle par Witkiewicz en s'inspirant des maisons des montagnards, se voit à la villa Koliba et à la chapelle de Jaszczurówka. La musique, les costumes des montagnards (Górale) et l'oscypek, fromage de brebis fumé, font aussi partie des temps forts. Côté saisons, l'hiver de décembre à mars est la saison du ski, avec pour principales stations le Kasprowy Wierch et Kotelnica Białczańska, près de Białka Tatrzańska ; après le ski, on se détend aux bains thermaux de Chochołów ou de Bania. En avril, les crocus fleurissent dans la vallée de Chochołowska ; de juin à octobre, c'est la meilleure période pour la randonnée. En juillet–août et lors des week-ends prolongés, la foule est très dense, et il faut réserver en ligne le parking de Morskie Oko comme le téléphérique du Kasprowy Wierch. Le temps change vite en montagne et les orages sont fréquents l'après-midi en été : pour les sommets, partez tôt. Accès : depuis Cracovie, comptez environ 2 h à 2 h 30 en autocar ou en train ; en ville et aux entrées des vallées, les minibus privés sont fréquents. Prévoyez 2 à 4 jours : un jour pour Morskie Oko, un pour le Kasprowy Wierch et le Gubałówka, un pour la randonnée dans les vallées ou les thermes, et un jour de plus pour une excursion à la descente en radeau du Dunajec, au château de Niedzica et à l'église en bois de Dębno. L'entrée au parc national des Tatras est payante ; des ours fréquentent certains sentiers, et il ne faut pas nourrir les animaux sauvages.
Sites incontournables
- Morskie Oko – Le plus grand lac de montagne des Tatras, entouré de sommets : le paysage naturel le plus célèbre de Pologne et l'incontournable n° 1 de Za…
- Rue Krupówki – La rue piétonne de Zakopane : restaurants en bois de style montagnard, boutiques de souvenirs et stands de fromage fumé se succèdent, cœur…
- Gubałówka – Colline d'observation au nord de Zakopane : un funiculaire la rejoint en quelques minutes et offre une vue frontale sur l'ensemble de la ch…
- Kasprowy Wierch – Un téléphérique monte directement à 1 987 mètres au Kasprowy Wierch, sur la crête frontalière polono-slovaque, d'où l'on admire les sommets…
- Vallée de Kościeliska – La vallée la plus fréquentée et la plus accessible des Tatras occidentales : parois calcaires, ruisseau et grottes accompagnent un itinérai…
- Tremplin Wielka Krokiew – Grand tremplin de saut à ski inauguré en 1925, site de Coupe du monde, avec un télésiège menant au sommet pour une vue sur Zakopane.
- Chochołowskie Termy – Grand complexe aquatique thermal près du village de Chochołów ; ses bassins extérieurs face aux Tatras en font l'une des sources thermales…
- Musée du style zakopiański – Première villa en bois « de style zakopiański » conçue par l'architecte Witkiewicz, qui présente les origines de ce style architectural et…
- Musée des Tatras – Musée régional fondé en 1888, consacré à la nature des Tatras, à la culture des Górale (montagnards) et à l'art populaire, installé près de…
- Cimetière de Pęksowy Brzyzek et vieille église – La plus ancienne église en bois de Zakopane et le cimetière des personnalités voisin, dont les stèles en bois sculpté et les croix de style…
- Chapelle de Jaszczurówka – Petite chapelle en bois de style zakopiański conçue par Witkiewicz, nichée dans la forêt de pins, considérée comme l'une des plus raffinées…
- Vallée de Chochołowska – La plus longue vallée des Tatras ; au printemps, les crocus recouvrent les prairies de la vallée de Chochołowska, le site de floraison le p…
- Vallée de Strążyska et cascade de Siklawica – L'une des vallées les plus proches de Zakopane : en une heure de marche, on atteint la cascade de Siklawica, avec le mur nord du mont Giewo…
- Giewont – Le sommet emblématique de Zakopane, dont le profil évoque un « chevalier endormi », orné d'une croix de fer de 15 mètres ; c'est l'une des…
- Hala Gąsienicowa – Alpage d'altitude et région de lacs glaciaires à l'est du Kasprowy Wierch, combinable avec le téléphérique pour une boucle classique d'une…
- Vallée des Cinq Étangs polonais – Vallée glaciaire à plus de 1 600 mètres d'altitude, où cinq lacs de montagne s'égrènent ; souvent combinée avec l'œil de la mer en un circu…
- Sanctuaire Notre-Dame de Fatima de Krzeptówki – Sanctuaire de style montagnard érigé en remerciement pour la survie de Jean-Paul II après l'attentat ; le pape y vint en 1997, et c'est auj…
- Villa Atma – Maison traditionnelle en bois de montagne où le compositeur Karol Szymanowski vécut dans ses dernières années ; devenue mémorial, elle accu…
- Station de ski de Kotelnica Białczańska – Grande station de ski de Białka Tatrzańska, aux larges pistes et à l'enneigement artificiel abondant, considérée comme l'une des meilleures…
- Terma Bania – Centre thermal de Białka Tatrzańska avec bassins extérieurs face aux Tatras, voisin de la station de Kotelnica ; idéal après une journée de…
- Chochołów – Village de montagne aux rangées de maisons traditionnelles en bois de mélèze, dont les murs sont frottés chaque année pour briller ; le mei…
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- Château de Niedzica – Château du XIVe siècle dressé sur les rochers au bord du lac de Czorsztyn, auréolé de la légende d'un trésor inca ; il fait face aux ruines…
- Descente en radeau des gorges du Dunajec – Descente en radeau traditionnel dans les gorges calcaires du Dunajec, dans le parc national des Pieniny, guidée par des bateliers en costum…
- Grotte Mroźna – Seule grotte calcaire de la vallée de Kościeliska ouverte aux visiteurs, équipée d'un sentier éclairé ; la température y reste fraîche tout…
- Rusinowa Polana – Vaste prairie d'altitude face aux hautes Tatras, avec cabanes de bergers et troupeaux au premier plan, devant une chaîne de sommets ; un po…
Où manger
- Giewont – Seul restaurant une étoile Michelin des Tatras polonaises, qui met en valeur les produits de montagne avec des techniqu…
- Bąkowo Zohylina Wyżnio – Petite taverne familiale en bois de montagne, animée par des musiciens le soir ; galettes de pommes de terre et oscypek…
- Restaurant Stary Niedźwiedź – Bib Gourmand Michelin, cuisine de montagne moderne aux produits locaux, à prix plus doux que les tables étoilées.
- Restaurant Marilor – Restaurant contemporain recommandé par Michelin, réputé pour son bœuf maturé et ses plats de montagne revisités.
- Karczma U Wnuka – L'une des plus anciennes tavernes de Zakopane, cuisine de montagne servie dans une maison en bois du XIXe siècle : chou…
- Karczma Obrochtówka – Petite taverne de montagne près de Krupówki, grandes portions et prix raisonnables ; galettes de pommes de terre et cho…
Itinéraires
- 7 jours entre Cracovie et les Tatras – L'ancienne capitale, Auschwitz et la mine de sel, puis Morskie Oko et la descente du Dunajec en radeau.