Labrax Fish Bar
Labrax Fish & Wine Bar
Restaurant de fruits de mer de la vieille ville de Zadar, nouvellement sélectionné par le guide Michelin en 2026, qui réinvente le ragoût de poisson traditionnel par des techniques modernes.
Situé au cœur de la vieille ville, sur la Poljana Šime Budinića, le restaurant a un style moderne et chaleureux qui revisite la tradition locale. Le Michelin cite comme spécialité le brudet, ragoût de scorpène et moules, servi avec un poisson entier accompagné de squilles. On peut aussi choisir un menu dégustation en cinq services avec accords mets et vins, les vins étant recommandés par le sommelier. Les avis récents sont très majoritairement élogieux, bien que certains clients trouvent l'ensemble pas si surprenant. Compter environ 50 à 100 $ par personne (environ 45 à 90 €). Les horaires varient selon les plateformes, la plupart indiquant une fermeture à 23 h ; il est conseillé de réserver à l'avance. Accessible à pied depuis toutes les parties de la vieille ville.
Horaires
Environ 12 h à 23 h ; les horaires varient selon les plateformes, à confirmer par téléphone
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