Wakana Soba

わかなそば

Restaurant de soba de Yonaguni, situé dans le hameau de Higawa au sud de l'île, ouvert uniquement à midi ; bouillon de porc maison comme spécialité.

Restaurant spécialisé dans les soba de Yonaguni, situé dans le hameau de Higawa, au sud de l'île. Le menu ne comporte que les « soba Wakana » et du riz. Le bouillon de porc maison, de couleur laiteuse, est servi avec de la poitrine de porc en trois couches, du gingembre rouge, de la ciboule et de la pâte de gingembre ; les nouilles sont faites avec le sarrasin local maesō. La patronne cuisine et sert seule ; les clients arrivent dès 11h30 et la salle se remplit vite. Mieux vaut arriver tôt et prévoir du temps. Pas de réservation ; ouvert seulement deux heures et demie par jour. Environ 1 000 yens par personne ; paiement en espèces, par carte bancaire ou par paiement électronique (le terminal tombe parfois en panne). Le parking se trouve à l'ouest du restaurant, à atteindre en voiture depuis Sanaru ou Kubura.

Horaires

11h30–14h00 ; fermé le mardi

Soba de Yonaguni · Déjeuner uniquement · Sans réservation

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